Paruošę koldūnus galite savo šeimą išmaitinti skaniai ir sočiai. Įdarų įvairovė patenkins reikliausius gurmanus. Tešlos receptą taip pat galima pasirinkti atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Tai būtina
-
- Recepto numeris 1:
- 500 g miltų;
- 1 stiklinė vandens;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- žiupsnelis druskos.
- 2 recepto numeris:
- 400 g miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g pieno;
- 20 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
- žiupsnelis druskos.
- 3 recepto numeris:
- 1 stiklinė kefyro;
- 1 kiaušinis;
- 100 g margarino;
- 2,5 puodelio miltų;
- žiupsnelis druskos.
- 4 recepto numeris:
- 0,5 puodelio vandens;
- 1 kiaušinis;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 kiaušinio baltymas.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Miltus persijokite į gilų dubenį. Į jį įpilkite šilto vandens ir druskos. Užminkykite gana standžią tešlą. Minkymo pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų. Tešla turi būti tokia griežta, kaip ir makaronų.
2 žingsnis
Tešlą suberkite į plastikinį maišelį, tvirtai suriškite ir palikite apie valandą. Iš gautos tešlos galite gaminti koldūnus su bet kokiu įdaru.
3 žingsnis
2 recepto numeris
Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje. Sutrinkite jį su kiaušiniais, granuliuotu cukrumi ir žiupsneliu druskos iki vientisos masės.
4 žingsnis
Į kiaušinių ir sviesto mišinį įpilkite šilto pieno ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Į mišinį suberkite persijotus kvietinius miltus ir užminkykite tešlą. Palikite 20 minučių po servetėle. Po to tešla yra visiškai paruošta naudoti.
6 žingsnis
3 recepto numeris
Kefyrą ir kiaušinį sumaišykite iki vientisos masės.
7 žingsnis
Ištirpinkite margariną. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į kefyrą. Supilkite žiupsnelį druskos. Viską sumaišykite.
8 žingsnis
Palaipsniui įpilkite miltų į margarino ir kefyro mišinį, minkykite vienalytę elastingą tešlą. Gatavą tešlą plonai iškočiokite, išpjaukite apskritimus ir pagal savo skonį formuokite koldūnus su įdaru.
9 žingsnis
4 receptas
Išplakite žalią kiaušinį šaltame vandenyje, įpilkite nepilną šaukštelį druskos. Maišykite vandenį, kol druska visiškai ištirps.
10 žingsnis
Į vandenį supilkite persijotus miltus ir suminkykite kietą tešlą.
11 žingsnis
Atvėsusį kiaušinio baltymą išplakite iki putos.
12 žingsnis
Tešlą labai plonai iškočiokite, metaline išpjova arba plona stikline išpjaukite apskritimus. Kiekvieną apskritimą sutepkite plaktu kiaušinio baltymu, dėkite į įdarą, sujunkite kraštus ir suspauskite.
