Liežuvis išsiskiria ryškiu specifiniu skoniu ir subtilia tekstūra, todėl laikomas delikatesu. Be to, jis taip pat labai naudingas dėl lengvai virškinamų baltymų kiekio ir visos vitaminų ir mineralų abėcėlės. Planuojate šventę ar tiesiog norite skanaus patiekalo? Pasigaminkite jautienos liežuvio salotų.
Skanios salotos su jautienos liežuviu
Ingridientai:
- 400 g virtos jautienos liežuvio;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 g saldžių pomidorų;
- mažas svogūnas;
- marinatas;
- 2 žalių salotų lapai;
- 25 ml obuolių sidro acto;
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 100 g majonezo;
- petražolių lapai papuošimui.
Nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną ir 10 minučių pamarinuokite acte, tada išspauskite. Virtą liežuvį, pomidorus ir marinuotą agurką supjaustykite plonomis juostelėmis. Kietai virtus kiaušinius virkite 8–9 minutes, užpilkite lediniu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite paruoštus užkandžių ingredientus, pagal skonį pagardinkite majonezu, pipirais ir druska. Plokščią patiekalą išklokite salotų lapais, perbraukite salotas ir viršų papuoškite petražolių lapeliais.
Gausios jautienos liežuvio salotos
Ingridientai:
- 1 virtas jautienos liežuvis (500 g);
- 2 bulvės;
- 1 paprika;
- 3 vidutiniai agurkai;
- 3 žalių svogūnų plunksnos;
- 200 g mažų marinuotų grybų (be skysčio);
- 40 g grietinės;
- 40 g majonezo;
- 1/3 šaukštelio maltų pipirų;
- druska.
Virkite bulves, kol suminkštės, nulupkite. Virtą daržovę ir šviežius agurkus supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 1 cm, o paprikas nulupkite iš sėklų, supjaustykite juostelėmis, pavyzdžiui, jautienos liežuviu. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite. Sumaišykite visus produktus dideliame salotų dubenyje, supilkite medaus grybus sveikus arba supjaustytus išilginėmis griežinėliais. Grietinę išplakite su majonezu, užpilkite salotas, pabarstykite pipirais, švelniai sumaišykite ir, jei reikia, įberkite druskos.
Kiniškos salotos su jautienos liežuviu
Ingridientai:
- 1 vidutinis virtas jautienos liežuvis;
- 1 ilgavaisis agurkas arba 2 įprasti agurkai;
- 1 raudona paprika;
- 1 raudonasis svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 50 g kalendros;
- 70 ml sojos padažo;
- 100 ml sezamo aliejaus;
- 1/4 šaukštelio. maltų džiovintų čili ir žvaigždžių anyžių sėklų;
- 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos.
Supjaustykite jautienos liežuvį, nuluptą svogūną, papriką ir agurką storomis juostelėmis. Supjaustykite arba suplėšykite cilindrą stambiai pirštais. Skiedinyje sutarkuokite arba sutrinkite česnako skilteles. Įdėkite nurodytus ingredientus į gilų stiklinį dubenį ir sumeskite sojos padažo ir sezamo aliejaus mišinį.
Kinų liežuvio salotas pagardinkite nurodytais prieskoniais ir gerai išmaišykite. Šildykite sezamo sėklas sausoje keptuvėje, nuolat maišydami, ir pabarstykite rytietišku užkandžiu.
