Kozinaki yra tradicinis gruzinų virtuvės skanėstas. Paruošti šį skanų ir sveiką desertą nėra sunku, nes šiame patiekale yra tik keturi ingredientai: riešutai (arba sėklos), medus, citrinos sultys ir cukrus, o receptas nereikalauja jokių ypatingų kepimo įgūdžių.
Tai būtina
- - 300 g lukštentų sėklų ar riešutų:
- - 300 ml medaus;
- - šaukštas citrinos sulčių;
- - šaukštas cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuspręskite pagal Kozinaki. Galite naudoti visiškai bet kokius riešutus ir sėklas, taip pat grūdus (žemės riešutus, graikinius riešutus, saulėgrąžų sėklas, avižų kočiojimą ir kt.). Tada įdėkite paruoštus riešutus ir sėklas ant kepimo skardos ir 10–12 minučių džiovinkite 100 laipsnių temperatūros orkaitėje (per šį laiką jie turės unikalų aromatą).
2 žingsnis
Dabar įdėkite visą medų į puodą ir padėkite jį ant silpnos ugnies, kai tik jis bus karštas, supilkite į jį citrinos sultis ir gerai sumaišykite.
3 žingsnis
Tada į citrinos ir medaus mišinį įpilkite šaukštą cukraus ir ištirpinkite (tai reikia padaryti greitai, kad medus bet kokiu atveju neužvirtų). Džiovintas sėklas ir riešutus perkelkite į puodą ir vėl gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Leiskite masei pastovėti maždaug 10 minučių, tada perkelkite ją į anksčiau paruoštą kvadrato ar stačiakampio formą ir iškočiokite ją kočėlu (kozinaki virti geriausia naudoti silikoninę formą, nes šis desertas prie jos nelimpa).
5 žingsnis
Palikite kozinaki atvėsti 30 minučių, tada atsargiai supjaustykite skanėstą kvadratais ar rombais ir padėkite ant plokščios plokštės. Skanus naminis kozinaki yra paruoštas.
