Jei nežinote, ką gaminti vakarienei, troškinkite šonkaulius. Skanus ir švelnus troškinys su daržovių garnyru puikiai patenkins alkį ir nudžiugins visą šeimą. O jei po vakarienės kažkas liks, pašildykite kitą dieną, patikėkite, šonkaulių skonis praktiškai nepasikeis.
Tai būtina
-
- veršienos šonkauliai;
- svogūnas;
- morkos;
- paprika;
- pomidorų pasta;
- maltų juodųjų pipirų;
- sviestas;
- česnakai;
- daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite 0,5 kilogramo šviežios veršienos šonkaulių po šaltu vandeniu ir atskirkite vienas nuo kito. Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, šiuo mišiniu įtrinkite šonkaulius. Leiskite jiems taip pastovėti bent 30–40 minučių. Jei turite laiko, šonkaulius perkelkite į puodą, uždenkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite 3-4 šaukštus augalinio aliejaus. Apkepkite šonkaulius iš abiejų pusių, kad jie šiek tiek apskrus. 2 šaukštus tirštos pomidorų pastos ištirpinkite 100 miligramų vandens. Uždėkite vidutinio dydžio puodą ant ugnies, įpilkite jame praskiestą vandenį ir pomidorų pastą, o keptus šonkaulius perkelkite į tą pačią vietą. Uždenkite puodą dangčiu.
3 žingsnis
Nulupkite vieną morką ir vieną svogūną. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, sutarkuokite morkas. Toje pačioje keptuvėje, kur buvo kepami šonkauliai, kepkite svogūnus ir morkas. Paprikas nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Ant mėsos perkelkite troškintas daržoves ir smulkintas paprikas. Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir viską išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės, apie 35–40 minučių. 10 minučių prieš virimą į puodą išspauskite 1-2 skilteles česnako ir įpilkite 25 gramus sviesto. Viską sumaišykite, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
