Šis aštrus, skanus ir sveikas užkandis pagal tradicinį receptą yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Korėjietiškos morkos yra ne tik originalus garnyras, bet ir nuostabus ingredientas įvairiausioms salotoms, o tai ypač svarbu Naujųjų metų išvakarėse!
Tai būtina
- 0,5 kg morkų:
- -valytas saulėgrąžų aliejus - 0,5 puodelio;
- - maltos kalendros - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - aitrioji raudona paprika - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - česnakas - 4-5 skiltelės;
- - actas (obuolių sidras arba stalo actas) - 3 šaukštai. šaukštai
- - cukrus - 2 šaukštai;
- - druska - 0,5 šaukšto.
Nurodymai
1 žingsnis
Morkas įtrinkite plonomis ilgomis juostelėmis. Korėjiečių kalba galite iš anksto įsigyti specialią morkoms skirtą trintuvę (parduotuvėse ji taip vadinama). Morkas galite supjaustyti patys, tačiau jums reikės tikslumo ir kantrybės - šiaudų storis turėtų būti ne didesnis kaip 3 mm. Tarkuotas morkas suberkite į gilų dubenį.
2 žingsnis
Įtrinkite česnaką smulkia tarka arba prispauskite. Supilkite jį mažoje skaidrėje ant morkų, nemaišydami.
3 žingsnis
Į puodą supilkite pusę stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Supilkite į jį 2 šaukštus cukraus, pusę šaukšto druskos, tris šaukštus acto, ketvirtį šaukštelio aitriųjų pipirų, pusę šaukštelio maltos kalendros. Mes viską sumaišome. Mes uždedame keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami kaitiname iki garų (beveik iki užvirimo).
4 žingsnis
Pašildytą aliejų su prieskoniais užpilkite česnako krūva. Tada kruopščiai sumaišykite morkas, česnaką ir aliejų. Viską uždengiame sandariu dangčiu ir dedame į šaldytuvą.
5 žingsnis
Galite naudoti dar paprastesnį metodą. Į aliejų suberkite česnaką kartu su prieskoniais. Įkaitinus supilkite aliejų į morkas, sumaišykite, uždenkite ir nusiųskite į šaldytuvą. Jei nenorite, kad salotose būtų česnako gabalėlių, pilant aliejų galite perkošti per koštuvą.
