Orkaitėje kepta vištiena yra vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamų naminių patiekalų. Jis išsiskiria didžiuliu gaminimo receptų įvairove, kurių kiekvienas leidžia mėgautis nepaprastu skoniu ir aromatu.
Tai būtina
-
- Višta
- kepta su citrina ir česnaku
- vištienos skerdena - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- česnakas - 6 skiltelės;
- čiobreliai - ½ šaukštelio;
- druska;
- pipirai.
- Vištiena "turkiško stiliaus"
- vištienos skerdena - 1 kg;
- garstyčios - 2 šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai;
- česnakas - 2 skiltelės;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- bulvės - 5 vnt.;
- morkos - 3 vnt.;
- svogūnai - 5 vnt.;
- žalumynai - 50 g;
- druska;
- pipirai.
- Višta
- kepti duonoje
- vištienos skerdena - 1 kg;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas;
- kapotas česnakas - 1 šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druska;
- pipirai.
- Višta
- įdaryti briuselio kopūstais
- vištienos skerdena - 1 kg;
- sviestas - 3 šaukštai;
- lašiniai - 3 griežinėliai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- Briuselio kopūstai - 200 g;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištiena, kepta su citrina ir česnaku, Vištieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustykite citriną plonais griežinėliais. Susmulkinkite česnaką. Vištieną kruopščiai sutarkuokite iš visų pusių druskos ir pipirų mišiniu, įdarykite puse citrinos griežinėlių, įdėkite čiobrelių. Ant vištienos uždėkite likusį citriną ir česnaką, suvyniokite į pergamentinį popierių ir įdėkite į kepimo rankovę. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 1-1,5 val.
2 žingsnis
Vištiena „turkiško stiliaus“Kruopščiai nuplaukite vištieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, iš visų pusių įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, maltą česnaką ir cukrų. Paukštieną aptepkite padažu ir padėkite ant kepimo indo. Supjaustykite bulves, svogūnus ir morkas mažais kubeliais. Sumaišykite smulkiai supjaustytus žalumynus su daržovėmis ir išdėstykite aplink vištieną. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
3 žingsnis
Duona vištiena Kruopščiai nuplaukite vištieną šaltame vandenyje, išdžiovinkite ir padalykite į ketvirčius. Sumaišykite džiūvėsėlius su česnaku. Plakite kiaušinius. Kiekvieną vištienos gabalėlį įtrinkite druska ir pipirais, įmerkite kiaušinius, o tada džiūvėsėlius ir kepkite labai įkaitintoje keptuvėje, kol pagels. Skilteles perkelkite į riebalais pateptą skardą, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
4 žingsnis
Vištienos įdaras Briuselio kopūstais 3-5 minutes svieste pakepkite smulkiai supjaustytą šoninę, svogūną ir česnaką. Tada į juos suberkite gerai nuplautus ir nusausintus Briuselio kopūstus, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Gatavą masę atvėsinkite ir sumalkite trintuve. Kruopščiai nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite, įtrinkite druska ir pipirais ir įdarykite maltus kopūstus. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
