Vištienos mėsa yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių maisto produktų. Pasirengimo paprastumas ir skanūs rezultatai yra pagrindiniai jo privalumai. Vištiena yra dietinis produktas, tačiau tuo pačiu metu jis yra gausus baltymų šaltinis. Vištienos blauzdelį galima teisingai vadinti skaniausia vištienos dalimi, nes virdama ji pasirodo vidutiniškai riebi ir labai sultinga.
Tai būtina
-
- vištienos kulšelė;
- sojų padažas;
- žaliųjų citrinų sultys;
- džiovinti žalumynai;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos blauzdeles nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Kepimui geriausia naudoti šviežią atšaldytą mėsą, patiekalas pasirodys sultingesnis. Jei naudojate šaldytus blauzdelius, prieš skalbdami juos atšildykite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Paruoškite padažą. Į nedidelį dubenėlį supilkite sojos padažą ir žaliosios citrinos sultis, pagal skonį pridėkite džiovintų žolelių. 5 vištienos blauzdelėms reikės 5–7 šaukštų sojos padažo, 2–3 šaukštų žaliosios citrinos sulčių.
3 žingsnis
Įdėkite būgnelius į įkaitintą keptuvę. Geriausia naudoti nelipnius indus, kuriais galima kepti be aliejaus. Jei naudojate įprastą keptuvę, įkaitinkite joje šiek tiek augalinio aliejaus (1–2 šaukštus) ir išklokite mėsą. Patogiausia dėlioti blauzdas iš eilės, o minkštimą padėti arčiau keptuvės krašto, kad jie tilptų daugiau.
4 žingsnis
Minūtę patroškinkite ant didelių ugnies būgnelių, tada pasukite kiekvieną gabalėlį ir vėl minutę patroškinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
5 žingsnis
Paruoštą padažą užpilkite ant blauzdelių. Įpilkite virinto vandens, kad visas skystis pasiektų mėsos storio vidurį. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir tęskite vištieną apie 40 minučių. Nepamirškite kartkartėmis pasukti blauzdų. Tai leis jiems gerai mirkyti padaže.
6 žingsnis
Patiekite vištienos blauzdeles su garnyru. Prie vištienos geriausiai tinka virtos arba keptos bulvės. Ryžiai taip pat yra geras garnyras - patiekdami juos galite užpilti ant padažo, kuriame troškinta mėsa.
