Dažnai pasitaiko, kad naminiai kotletai pasirodo šiek tiek sausi. Norėdami tai išspręsti, pakanka paruošti padažą, pagrįstą grietine, pienu ir vandeniu. Šie ingredientai padarys mėsą minkštesnę ir sultingesnę. Šiuo padažu taip pat galima pagardinti garnyrą, kuris bus patiektas su kotletais.
Tai būtina
- Kotletams:
- - maltos mėsos 500 g
- - svogūnas 2 vnt.
- - česnako 4 skiltelės
- - baltos duonos riekelė
- -druskos ir pipirų pagal skonį
- - džiovintos žolelės 2 arb
- Padažui:
- - morkos 1 vnt.
- - svogūnas 2 vnt.
- - grietinės 3 valg. šaukštai
- - pienas 50 ml
- - vandens 150 ml
- - džiovintos žolelės
Nurodymai
1 žingsnis
Duonos riekelę mirkykite trupučiu pieno, gerai išspauskite ir pridėkite prie faršo.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, taip pat sumaišykite su malta mėsa. Mėsą druskos ir pipirų, įdėkite džiovintų žolelių ir viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Suformuokite mažus kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, morką sutarkuokite smulkia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais ir viską kartu kepkite, kol pagels.
5 žingsnis
Į daržoves įpilkite vandens, grietinės, pieno, džiovintų žolelių ir prieskonių. Troškinkite visus ingredientus 10 minučių.
6 žingsnis
Supilkite kotletus su gautu padažu, palaikykite ant silpnos ugnies dar 5 minutes ir leiskite patiekalui šiek tiek užvirti. Bulvių košė, ryžiai ar grikiai puikiai tinka kaip garnyras.
