Ančių mėsa naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės ar tam tikrų nervų sutrikimų. Štai kodėl mes atkreipiame jūsų dėmesį į gana paprastą ir lengvą keptos anties krūtinėlės su šviežiomis vyšniomis ir sojų padažu receptą. Šis patiekalas užkariaus visus tamsios mėsos mėgėjus savo sultingu saldžiu skoniu, puikiu aromatu ir subtilia tekstūra.
Ingridientai:
- 2 ančių krūtys, sveriančios 0,5 kg;
- 150 g prinokusių vyšnių;
- Teriyaki marinato padažas;
- 4 šaukštai. l. sojų padažas;
- 1 valgomasis šaukštas l. krakmolas;
- saulėgrąžų aliejus
- pora šakelių krapų ar petražolių.
Paruošimas:
- Anties krūtinėles nuplaukite, padėkite ant lentos ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais, kurių storis yra 0,5–1 cm. Dar kartą nuplaukite visą supjaustytą mėsą, tada įdėkite į dubenį, iš jo išpilkite visą skysčio perteklių, užpilkite „Teriyaki“marinato padažu., sumaišykite iki vientisos masės ir palikite marinatą kambario temperatūroje maždaug ketvirtadaliui valandos.
- Po šio laiko į mėsą įpilkite krakmolo. Viską gerai išmaišykite, kad krakmolas tolygiai pasiskirstytų po visus mėsos gabalėlius, ir atidėkite 5 minutėms.
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite.
- Įdėkite marinuotas krūtis į karštą aliejų ir kepkite, kartais maišydami, 5-7 minutes, kol paruduos.
- Paimkite subrendusias vyšnias ir kruopščiai jas nuplaukite. Kiekvieną vyšnią padalykite į dvi dalis, nulupkite ir supilkite į keptuvę prie mėsos.
- Švelniai sumaišykite keptuvės turinį, pagardinkite sojos padažu ir vėl kepkite 5–7 minutes. Per šį laiką mėsa įgis neįprastą skonį ir tamsią karamelės spalvą.
- Šiek tiek atvėsinkite keptas anties krūtinėles su vyšniomis, supilkite į lėkštę, papuoškite šviežiomis vyšniomis ir žolelių šakelėmis, patiekite su mėgstamu garnyru.
Atkreipkite dėmesį, kad šis patiekalas taip pat puikiai tinka salotoms ar supjaustytoms šviežioms daržovėms.
