Ančių mėsa yra puikus B grupės vitaminų šaltinis, taip pat joje gausu seleno, fosforo, cinko ir kitų maistinių medžiagų. Anties krūtinėlė priskiriama dietiniams produktams. Beveik visos pasaulio virtuvės turi savo receptus, kaip gaminti antienos mėsą. Mūsų receptas yra pagrįstas Indijos virtuvės tradicijomis.
Tai būtina
-
- 2 anties krūtinėlės filė
- 1 žalias obuolys
- 1 kriaušė
- ¼ puodelio neriebaus jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
- 4 skiltelės česnako
- ½ citrinos
- ¼ šaukštelio kajeno pipirų
- ¼ šaukštelio kario miltelių
- 2 šaukšteliai garam masala prieskonių mišinio
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite obuolį į pleištus.
2 žingsnis
Kriaušę taip pat supjaustykite pleištais.
3 žingsnis
Plaukite krūtis po šaltu tekančiu vandeniu.
4 žingsnis
Į dubenį suberkite krūtis, obuolius ir kriaušes.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
6 žingsnis
Į marinatą įpilkite jogurto ir česnako.
7 žingsnis
Tada suberkite prieskonius, druską ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Marinuokite krūtis 40-50 minučių.
9 žingsnis
Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
10 žingsnis
Išdėstykite krūtis ir kepkite ant stiprios ugnies 3–5 min.
11 žingsnis
Tada įdėkite krūtis į kepimo indą ir aplink uždėkite obuolių ir kriaušių pleištus.
12 žingsnis
Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.
13 žingsnis
Supjaustykite virtas krūtis dalimis ir patiekite su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.
