Dažnai norisi patiekti ką nors originalaus ir skanaus. Anties kojelės su obuoliais, apelsinu ir vynu puikiai tinka tokiai progai. Jūsų svečiai ilgai prisimins nuostabų aromatą ir neapsakomą skonį.
Tai būtina
-
- Anties kojos;
- 2 obuoliai;
- 100 ml sauso raudono vyno;
- 1 oranžinė;
- 5 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- 20 g sviesto;
- 30 g alyvuogių aliejaus;
- čiobreliai;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei kojos yra sušalusios, jas reikia iš anksto atšildyti. Atšildyti reikia natūraliai, kambario temperatūroje. Anties kojas nuplaukite ir nusausinkite. Įdėkite juos į gilią lėkštę. Česnaką išspauskite per česnako presą arba labai smulkiai supjaustykite. Anties kojas kruopščiai įtrinkite druska, pipirais ir česnaku. Dubenį su kojomis valandai padėkite vėsioje vietoje.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite gabalėlį sviesto. Kaitinkite, kol ištirps sviestas. Įdėkite anties kojas į keptuvę. Kepkite kojas iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies, kol pagels. Kai kojos bus paruoštos, padėkite jas į lėkštę. Palikite riebalus keptuvėje.
3 žingsnis
Į keptuvę, kurioje buvo paruoštos kojos, supilkite vyną. Riebalus ir vyną užvirkite ir pavirkite 7–10 minučių. Virimo metu alkoholio komponentas išgaruos iš vyno.
4 žingsnis
Svogūnus supjaustykite labai smulkiai. Į keptuvę suberkite svogūnus ir išmaišykite. Virkite 10–15 minučių, dažnai maišydami.
5 žingsnis
Apelsiną perpjaukite per pusę. Išspauskite apelsinų sultis į keptuvę ir išmaišykite turinį. Išspaustą apelsiną padalykite į kelias dalis ir dėkite į keptuvę. Pridėti čiobrelių. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
6 žingsnis
Nulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Į keptuvę įpilkite obuolių su aliejumi, vynu, svogūnais ir apelsinais. Į gautą padažą įdėkite anties kojas. Kruopščiai viską sumaišykite. Troškinkite 15-20 minučių po uždaru dangčiu.
7 žingsnis
Išimkite apelsinų žieveles iš keptuvės ir išmeskite. Jei reikia, įberkite druskos, pipirų ir visų prieskonių. Indas paruoštas. Bulvių košė gali būti geras garnyras anties kojoms.
