Yra žinoma, kad žuvis yra geriausias pasirinkimas norintiems sulieknėti, nes ji yra mažai kaloringa, sveika ir skani, jei, žinoma, ji yra tinkamai paruošta. Išbandykite dietinius šamo filė patiekalus, jausitės lengvi ir tuo pačiu neišalksite.
Iškepta šamo filė
Ingridientai:
- 800 g šamo filė;
- 2 pomidorai;
- 1 svogūnas;
- 1 maža citrina;
- 3/4 šaukštelio druska;
- po 1/3 šaukštelio mairūnų ir džiovintų bazilikų;
- daržovių aliejus.
Gerai nuplaukite šamo filė, nusausinkite ir įtrinkite druska bei prieskoniais. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite iš žuvies sultis. Palikite jį 10-15 minučių, tada įdėkite jį į karščiui atsparią foliją, suteptą augaliniu aliejumi. Nulupkite ir supjaustykite pomidorus bei svogūną apskritimais ir žiedais, tolygiai padenkite jais šamą. Dar kartą viską apibarstykite citrinos sultimis iš likusios citrusų pusės, suvyniokite į foliją ir kepkite indą pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
Šamo filė sriuba vazonuose
Ingridientai:
- 500 g šamo filė;
- 300 g bulvių;
- 3 pomidorai;
- 3 paprikos;
- 1 svogūnas;
- 3 lauro lapai;
- 3 šaukštai. daržovių aliejus;
- 3 šaukšteliai citrinos sulčių;
- po 3/4 juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų;
- 1 šaukštelis druska;
- vanduo;
- 50 g 10-15% grietinės;
- 3 petražolių ir krapų šakelės.
Nuplaukite žuvį ir daržoves. Nulupkite paprikas ir pomidorus, nulupkite bulves ir supjaustykite viską kubeliais. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Šamo filė, susmulkinta kubeliais, ir likusius ingredientus padalykite į tris keraminius puodus bet kokia tvarka. Į kiekvieną iš jų supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir citrinos sulčių, padėkite lauro lapą, vienodai įberkite druskos ir pipirų.
Indus užpilkite vandeniu iki 4/5 jo tūrio, uždarykite dangčius ir pašaukite į orkaitę. Virkite šamo filė sriubą 1,5 valandos 180oC temperatūroje. Išjunkite ugnį, bet puodus leiskite dar pusvalandį pasėdėti viduje. Pirmąjį patiekalą patiekite tiesiai arba atsargiai supilkite į gilius dubenėlius. Pagal skonį įpilkite neriebios grietinės ir smulkintų žolelių.
Dietinis kebabas iš šamo filė
Ingridientai:
- 1,5 kg šamo filė;
- 4 pomidorai;
- 3 paprikos;
- 80 ml sojos padažo;
- po 50 ml citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus;
- po 1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų ir raudonėlio;
- druska.
Nuplaukite šamo filė ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite jį į indą, druską, pagardinkite ir užpilkite sojos padažo, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Marinuokite žuvį bent pusvalandį. Tuo tarpu paruoškite daržoves - nulupkite jas, supjaustykite dideliais griežinėliais ir druska.
Supjaustykite filė skersinėmis 1, 5-2 cm pločio juostelėmis. Medinius iešmus pamirkykite 10 minučių šiltame vandenyje, tada ant jų užmaukite saldžiąsias paprikas, pomidorus ir žuvies gabalėlius, sulenkdami ploniausius. Šašlyką kepkite ant grotelių orkaitėje, pakeisdami dėklą, 12–15 minučių 190–200 ° C temperatūroje, tada apverskite, užpilkite ant ištekėjusių sulčių ir troškinkite dar 5–7 minutes.
