Kepta arba tešloje kepta vištiena yra labai malonus ir kaloringas patiekalas. Tinkamai iškepus skanu ir sultinga ne tik mėsa, bet ir tešlos pluta. Skaniam patiekalui kepkite žalią arba iš anksto paruoštą vištieną.
Tai būtina
-
- Įdaryta vištiena tešloje:
- 1 maža vištiena;
- 1 stiklinė vandens;
- 2 puodeliai miltų;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 2 didelės bulvės;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- kiaušinis tepimui.
- Vištienos sluoksniuoti kepiniai:
- 700 g vištienos filė;
- 300 g grybų;
- 1 svogūno;
- petražolės;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 1 pakelis sluoksniuotos tešlos.
- Višta
- kepta tešloje:
- 1,5 kg vištienos (filė
- blauzdos
- sparnai);
- 200 g miltų;
- 1 valgomasis šaukštas ghee
- 1 stiklinė vandens;
- 1 stiklinė degtinės;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- druska;
- augalinis aliejus giliems riebalams.
Nurodymai
1 žingsnis
Visa iškepta įdaryta vištiena taps tikra šventinio stalo puošmena. Pasirinkite mažą jauną paukštį su vidutiniu riebalų kiekiu. Kruopščiai išplaukite ir išplaukite vištieną, įtrinkite ją druska ir pipirais, padarykite kelis odos pjūvius ir įkiškite juos į supjaustytą česnaką.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Susmulkinkite svogūną plonais žiedais, peilio ašmenimis sutrinkite porą česnako skiltelių ir viską kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol pagels. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, suberkite į keptuvę su svogūnu ir kepkite, kol pusiau iškeps. Prikimškite skerdeną bulvių mišiniu.
3 žingsnis
Užminkykite minkštą tešlą su vandeniu, druska ir miltais. Susukite į ploną sluoksnį, įdėkite vištieną į vidurį ir atsargiai suvyniokite į tešlą, sugniauždami kraštus. Padėkite skerdeną ant kepimo skardos, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 20-25 minutes.
4 žingsnis
Iš paruošto sluoksniuoto tešlos ir vištienos filė galima gaminti skanius pyragus. Filė suplakite mediniu plaktuku. Paruoškite faršą įdarui. Susmulkinkite svogūną ir kepkite jį karštame augaliniame aliejuje. Į keptuvę suberkite plonai supjaustytus grybus. Mišinį praleiskite tol, kol išgarins visa drėgmė. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite petražoles ir bazilikus ir sumaišykite su grybų mišiniu. Viską sumaišykite. Šaukštu supilkite grybų įdarą ant filė gabalėlių ir susukite juos į ritinius. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite stačiakampiais. Ant tešlos uždėkite vištienos suktinukus, suvyniokite ir sugnybkite. Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos ir aptepkite vandeniu. Kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje, kol pagels.
6 žingsnis
Taip pat labai skanu tešloje kepta vištiena. Virkite filė gabalėlius, sparnelius ir mažus blauzdelius truputyje sultinio. Minkykite tešlą su miltais, ghee, vandeniu, degtine, cukrumi ir druska. Įkaitinkite aliejų giliai keptuvėje.
7 žingsnis
Vištieną susmulkinkite ant šakutės, panardinkite į tešlą ir panardinkite į karštą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, sukdami gabalėlius, kad tolygiai iškeptų. Padėkite juos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštelės, kad nutekėtų riebalų perteklius. Patiekite su virtais ryžiais ir aštriu padažu.
