Žuvies pienas jau seniai vertinamas ne tik dėl ypatingo skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Pieno patiekalų yra labai daug, o kai kuriose šalyse šis produktas laikomas tikru delikatesu.
Žuvų pieno nauda sveikatai
Žuvies pienas naudingas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Pienas susideda iš baltymų ir riebalų, o juose praktiškai nėra angliavandenių. Pats produktas yra gana kaloringas, 100 g pieno yra apie 100 kcal. Piene esantys riebalai yra praturtinti daugeliu naudingų medžiagų, įskaitant Omega-3 grupės riebalų rūgštis. Jie yra būtini sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, užkerta kelią insultui, širdies priepuoliui, aterosklerozei ir daugeliui kitų negalavimų. Beje, didžiausia riebalų rūgščių koncentracija yra eršketų ir lašišų piene.
Žuvų piene esantys baltymai-provitaminai gali pailginti tam tikrų vaistų poveikį. Įdomu tai, kad kai kurias aminorūgštis galima išskirti iš provitaminų. Pavyzdžiui, glicinas skatina aktyvią smegenų veiklą ir dažnai naudojamas neurologijoje.
DNR druskos gaunamos iš eršketų pieno. Derinat, šios druskos tirpalą, gydytojai naudoja kaip imunomoduliatorių. Kitaip tariant, toks vaistas padidina paciento imunitetą. Tuo pačiu metu derinato tirpalas sugeba išgydyti opas ir žaizdas, taip pat užkirsti kelią kraujavimui. Be to, jis veiksmingas nuo ARVI, sinusito, rinito ir kitų peršalimų, jei jie vartojami nuo infekcijos momento.
Žuvies pienas kosmetikoje ir farmacijoje
Naudingos žuvų pieno savybės naudojamos net kosmetikos srityje. Tiek piene, tiek ikruose yra didžiulis maistinis potencialas, todėl jie yra vertingi palaikant jaunatvišką, sveiką odą. Žuvies pieno DNR yra daugelyje „Mirra Lux“kosmetikos priemonių.
Medžiagos, išskirtos iš žuvų pieno, plačiai naudojamos gaminant maisto papildus. Pavyzdžiui, preparato „Brain-o-flex“, kurį gamina bendrovė „VISION“, sudėtyje yra eršketų pieno. Toks vaistas gali padidinti našumą, pagerinti smegenų veiklą, koncentraciją. Maisto papildas, vadinamas „Biosinol“, kuriame yra lašišos pieno DNR, naudojamas skrandžio opoms gydyti. Tai taip pat veiksminga streso priemonė.
Reikėtų pažymėti, kad žuvies pienas bus naudingas, jei jis bus tinkamai apdorotas ir paruoštas. Iš tiesų, taikant kai kuriuos kepimo būdus, dauguma naudingų savybių gali tiesiog išnykti.
