Paukštienos suktinukus galima patiekti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip užkandį. Atvėsintas suktinukas puikiai tinka pusryčių sumuštiniams. Suktiniui gaminti galite naudoti bet kurį paukštį; kalakutienos patiekalas pasirodys labai skanus ir švelnus.
Tai būtina
- 4-6 porcijų ingredientai:
- - kalakutienos filė - 800 g;
- - fetos sūris - 200 g;
- - alyvuogės be kauliukų - 200 g;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai kaparėlių;
- - 100 g šviežių špinatų;
- - krūva petražolių ir pora čiobrelių šakelių;
- - alyvuogių aliejus;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalakutienos filė (geriausia naudoti krūtinę) perpjaukite išilgai per pusę, bet ne iki galo. Atidarome kaip knygą. Kalakutienos filė įdėkite perpjauta puse į viršų, uždenkite keliais maisto plėvelės sluoksniais ir plakite plaktuku ar kočėlu, stengdamiesi neplyšti mėsos!
2 žingsnis
Darbo pradžia: kaparėlius, alyvuoges, petražoles ir česnaką sumalkite maišytuve. Sumaišykite įdarą su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Trupinkite sūrį, pašalinkite čiobrelio stiebus, sumaišykite čiobrelio lapus su sūriu.
3 žingsnis
Nuplaukite špinatus ir nusausinkite rankšluosčiu.
4 žingsnis
Nuimkite plėvelę iš kalakutienos, išdėliokite įdarą tokia tvarka: špinatų lapai, sūris su čiobreliais, alyvuogių, kaparėlių, česnako ir sviesto mišinys. Kalakutą susukame į ritinį.
5 žingsnis
Kiek įmanoma sandariau vyniojame ritinį į pergamentinį popierių. Apvyniojame galus taip, kad į išorę suvyniotas ritinėlis primintų saldainius. Vyniotinį suvyniojame į foliją, kad gaminant maistą nepatektų drėgmės.
6 žingsnis
Įdėkite ritinį į puodą storu dugnu, užpilkite verdančiu vandeniu iki vidurio, virkite ant minimalios ugnies 50 minučių po dangčiu.
7 žingsnis
Vyniotinį galima patiekti karštą arba atšaldytą, supjaustytą dailiais 2–2,5 centimetro storio griežinėliais.
