Iškepus kalakuto krūtinėlė tampa labai sultinga ir švelni. Jį galima virti specialioje rankovėje, folijoje arba tiesiog formos. Norint suteikti mėsai sodrų skonį ir kvapą, bus teisingai parinkti prieskoniai.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- kalakuto krūtinėlė;
- svogūnas;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- granuliuotas česnakas;
- Čili milteliai;
- itališkų žolelių mišinys;
- alyvuogių aliejus;
- vištienos sultinys.
- Dėl antrojo recepto:
- kalakuto krūtinėlė;
- sviestas;
- imbiero milteliai;
- druska;
- maltų baltųjų pipirų;
- trynys.
- Dėl trečiojo recepto:
- kalakuto krūtinėlė;
- druska;
- čiobrelių lapai;
- mairūno lapai;
- saldžioji paprika;
- alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepkite krūtinę itališko stiliaus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir išdžiovinkite 1 kg kalakutienos. Susmulkinkite kuo mažesnį svogūną ir perpilkite į dubenį, įpilkite šaukštelį maltų juodųjų pipirų, tiek pat druskos, porą žiupsnių granuliuoto česnako ir žiupsnelį čili. Įpilkite šaukštą itališkų žolelių mišinio ir užpilkite visais 4 šaukštais alyvuogių aliejaus.
2 žingsnis
Krūtinę sutarkuokite paruoštu mišiniu ir įdėkite į kepimo rankovę, uždarytą iš vienos pusės. Mėsą užpilkite 1 stikline vištienos sultinio, užriškite kitą rankovės galą ir pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę 50 minučių.
3 žingsnis
Norėdami iškepti kalakuto krūtinėlę aromatiniuose prieskoniuose, 1 kilogramą mėsos suvyniokite į maistinę plėvelę ir šiek tiek paplakite. Ištirpinkite 30 gramų sviesto ir sumaišykite su šaukšteliu imbiero miltelių, tokiu pat kiekiu druskos ir 1/2 arbatiniu šaukšteliu maltų baltųjų pipirų.
4 žingsnis
Įtrinkite mėsą aštriu mišiniu, o ant viršaus patepkite vienu tryniu. Krūtinę uždėkite ant kepimo skardos ir 20 minučių pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Gatavą mėsą supjaustykite porcijomis ir patiekite su virtomis bulvėmis ir bruknių uogiene.
5 žingsnis
Iškepkite čiobrelio ir mairūno krūtinėlę. Norėdami tai padaryti, paruoškite sūrymą iš 1 litro vandens su 1 šaukštu druskos ir 3 valandas pamirkykite jame 1 kilogramą mėsos. Sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą kapotų čiobrelių ir mairūno lapų su 1 arbatiniu šaukšteliu saldžiosios paprikos ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
6 žingsnis
Gautu mišiniu iš visų pusių sutepkite krūtinę, suvyniokite į kepimo popierių ir suriškite siūlais. Įkaitinkite orkaitę iki 200C ir įdėkite į ją mėsą. Kepkite apie 30 minučių, tada išpakuokite ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių, kad apskrustų. Tada įdėkite krūtinę į įkaitintą indą ir uždenkite folija. Palikite pailsėti 15 minučių.
