Šimtmečius imbieras buvo naudojamas kaip prieskonis ne tik savo tėvynėje, Pietų Azijoje, bet ir daugelyje kitų šalių. Šis populiarumas tiesiog paaiškinamas naudingomis produkto savybėmis ir unikaliu skoniu.
Kas yra imbieras
Imbieras yra galinga šakniastiebių žolė, naudojama kaip prieskonis. Šviežio imbiero šaknis yra šiek tiek panaši į bulvių spalvą - ta pati šviesiai ruda odelė ir šviesiai geltona šerdis.
Išvertus iš sanskrito kalbos, šio unikalaus augalo pavadinimas reiškia „raguotą šaknį“.
Šio prieskonio skonis yra absoliučiai unikalus - jis vienodomis proporcijomis sujungia rūgštumą, saldumą ir aštrumą. Suvalgius šviežio imbiero, liežuvis šiek tiek iškepa, ypač jei bandysite tarkuotą. Ne mažiau originalus yra imbiero aromatas, kuris yra gaivi citrinų ir prieskonių natų kompozicija.
Nenuostabu, kad šio prieskonio dedama į daugybę patiekalų, pradedant kepiniais ir baigiant sriubomis. Tai suteikia ypatingą aromatą ir skonį ant grotelių keptai arba troškintai mėsai, jūros gėrybėms ir desertams. Nepaprastai skanūs ir gėrimai su nedideliu imbiero kiekiu. Jo galima dėti į arbatą, derinti su grietinėle, cinamonu ar gvazdikėliais.
Prieskoniu galima naudoti ir džiovintą, ir šviežią imbierą. Tačiau pastarojoje yra daug daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų.
Naudingos imbiero savybės
Imbieras yra organizmui reikalingų vitaminų, mikro ir makro elementų sandėlis. Joje gausu vitaminų A, C ir B grupės, geležies, kalio, kalcio, magnio ir fosforo. Jame taip pat yra eterinio aliejaus ir daugybės nepakeičiamų amino rūgščių, pavyzdžiui, lizino, fenilanino, metionino ir kt.
Šis prieskonis turi antiseptinį, antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Štai kodėl ypač naudinga jį naudoti ne sezono metu, kai kyla didelis gripo ar peršalimo pavojus. Be to, naudinga imti imbierą po ligų, nes tai padeda greitai atkurti jėgas.
Šio prieskonio taip pat rekomenduojama dėti į maistą tiems, kurie stebi jų svorį. Imbieras padeda normalizuoti medžiagų apykaitą organizme, o tai teigiamai veikia ne tik bendrą savijautą, bet ir figūrą. Šio augalo šaknis teigiamai veikia vyrų potenciją, gerina kūno kraujotaką, malšina spazmus ir mažina cholesterolio kiekį.
Imbiero arbata padeda kovoti su antsvoriu ir galvos skausmais, taip pat yra veiksminga priemonė nuo jūros ligos, nes ji puikiai pašalina pykinimą. Be to, tai padeda stiprinti imuninę sistemą ir pašalina kancerogenus iš organizmo.
