Šviežio prinokusio mango skonis panašus į persiko cukrų. Jis turi turtingą saldų, šiek tiek saldų ir malonų atspalvį. Nors, atsižvelgiant į vaisių rūšį, jo skonis gali skirtis.
Yra daugiau nei dvidešimt mangų veislių, ir visi jie turi savo ypatingą unikalų skonį. Veislės skiriasi odos spalva ir vaisių konsistencija. Vaisiai būna žalių, geltonų, oranžinių, raudonų ir net rausvų atspalvių. Tačiau labiausiai paplitusi šio vaisiaus rūšis - geltonasis mango - pasižymi neįtikėtinu aromatu ir skoniu.
Neprinokę vaisiai yra maloniai rūgštūs arba apskritai kieti ir neskanūs. Ryškus rūgštus skonis rodo, kad vaisiai yra sugedę.
Skanus prinokęs mango turi malonų aromatą, neaiškiai panašų į dervingą ar spygliuočių kvapą. Jei mango nėra kvapo, tai reiškia, kad jis dar nėra subrendęs, todėl iki galo neatskleis tikrojo skonio. Labai aštrus intensyvus vaisių kvapas rodo, kad jis yra pernokęs, ir geriau jo nevalgyti.
Mango forma gali skirtis nuo įprasto apvalaus iki pailgo kiaušinio. Jei vaisius yra labai kietas ir tvirtas, jis dar nėra visiškai subrendęs, todėl bus neskanus, sutraukiantis ir rūgštus. Deformuotas vaisius arba raukšlėta oda rodo, kad jis yra pasenęs arba sugedęs.
Daugelis tropinių vaisių mėgėjų paskiria mangų šiek tiek saldžiu prinokusių persikų skoniu. Kitiems mango skonis yra panašus į morkas su citrinų sultimis. Ir kažkas lygina šį vaisių su ananasais ir braškėmis. Bet neįmanoma tiksliai nustatyti vaisiaus skonio ir padaryti galutinę išvadą, neišbandžius to paties.
Renkantis kokybišką prinokusį mangų, reikia atkreipti dėmesį į jo spalvą, kvapą, formą ir žievelės būklę. Mango paviršius turi būti lygus, blizgus, tvirtas, bet ne kietas. Paspaudus jis neturėtų palikti įlenkimų, o juo labiau - išskirti sultis. Be to, vaisiai turėtų gerai kvepėti ir atrodyti gražiai.
Prinokusiuose kokybiškuose vaisiuose yra didelis kiekis sveikatai naudingų vitaminų ir mineralų. Jis susideda iš natūralių cukrų ir angliavandenių, kurie suteikia jėgų, jėgų ir energijos. Subrendusiuose vaisiuose yra organizmui reikalingų amino rūgščių, taip pat vitaminų B1 ir B2. Neprinokusiuose vaisiuose yra daug askorbo, citrinos, oksalo, obuolių ir kitų rūgščių, dalyvaujančių normaliame organizmo veikloje.
Mango skonis ne tik puikus, bet ir naudingas. Tai stiprina imuninę sistemą, apsaugo organizmą nuo infekcijų ir peršalimo. Tai taip pat yra dietinis vaisius, nes jame yra daug skaidulų, skaidomi riebalai ir pašalinami toksinai iš organizmo. Yra net speciali mangų dieta.
