Mėsa idealiai derinama su daržovėmis, kurios gali būti tiek kaip atskirai gaminamas garnyras, tiek kaip mėsos patiekalo dalis. Krosnyje kepta jautiena su daržovėmis turi subtilų skonį ir malonų aromatą. Šis patiekalas ypač džiugins jūsų buitį šaltą žiemos vakarą.
Tai būtina
-
- 1 kg. mėsa (jautiena);
- 3 bulvės;
- 1 paprika;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 2 pomidorai;
- 300 gr. žaliosios pupelės;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- žalumynai;
- 1 skiltelė česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažomis, ne daugiau kaip dviejų centimetrų storio juostelėmis. Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus gilioje keptuvėje ir į ją įpilkite susmulkintą mėsą. Jei norite, įdėkite šiek tiek druskos ir prieskonių mėsai. Kepkite jautieną ant didelės ugnies, kartais maišydami, kol pasirodys pluta.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Nuluptas morkas perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada perpjaukite kiekvieną dalį taip, kad gautumėte maždaug trijų centimetrų ilgio gabalėlius. Paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, aštriu peiliu nuimkite odą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuluptas ir susmulkintas daržoves (svogūnus, morkas, paprikas, pomidorus) suberkite į gilią keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, lengvai pasūdykite, kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes, tada 10 minučių troškinkite po dangčiu.
3 žingsnis
Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu. Nuplaukite šviežias žoleles po tekančiu vandeniu ir supjaustykite maišytuvu. Šparagines pupeles supjaustykite ne daugiau kaip dviejų centimetrų ilgio gabalėliais. Jei naudojate šaldytas pupeles, 5 minutes pavirkite jas verdančiame pasūdytame vandenyje.
4 žingsnis
Paimkite gilią, ugniai atsparią formą su dangčiu, geriausia iš molio. Į formos dugną supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Išdėstykite bulves ir troškintą mėsą. Švelniai sumaišykite. Ant viršaus uždėkite šparagines pupeles. Lengvai įberkite druskos. Tada suberkite keptas daržoves - svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Supilkite šiek tiek karšto vandens, kad jis vos apsemtų visas daržoves. orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, 60 minučių. Įpilkite žolelių ir česnako 10 minučių prieš baigiant. Gero apetito.
