Mėsos troškinius galima gaminti iš kiaulienos, jautienos ar net kepenų. Bet ką daryti, jei viską sujungsite, kad gautumėte visiškai naują patiekalą?! Visas tris mėsos rūšis reikės sumalti ir kepti orkaitėje po tarkuoto sūrio sluoksniu. Rezultatas yra labai skanus troškinys su labai maloniu ir neįprastu skoniu.
Tai būtina
- - jautiena 300 g
- - jautienos kepenys 200 g
- - kiauliena 400 g
- - bulvės 3-4 vnt.
- - morkos 200 g
- - kvietinė duona 100 g
- - pienas 400 ml
- - svogūnas 1 vnt.
- - kiaušiniai 2 vnt.
- - džiūvėsėliai 50g
- - petražolių šaknys 2 vnt.
- - lauro lapai 2 vnt.
- - vanduo 1 l
- - riebalai 50 g
- - kietasis sūris 200 g
- - juodieji pipirų žirneliai 3-4 vnt.
- - petražolės
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite jautieną ir kiaulieną ir šiek tiek išdžiovinkite servetėle.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, petražolių šaknis, morkas ir svogūnus ir kruopščiai nuplaukite. Šie ingredientai turi būti stambiai supjaustyti ir išsiųsti į keptuvę. Įdėkite ten anksčiau paruoštą mėsą. Viską užpilkite vienu litru vandens, druska, įpilkite lauro lapų ir pipirų grūdelių. Virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Kepenys turi būti nuplaunamos, o jei yra plėvelė, tada ją pašalinkite. Supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir panardinkite į pieną 15-20 minučių.
4 žingsnis
Likus kelioms minutėms iki mėsos ir daržovių kepimo pabaigos, į keptuvę įpilkite paruoštų kepenų.
5 žingsnis
Nupilkite nedidelį kiekį sultinio ir pamirkykite jame duoną.
6 žingsnis
Išvirtą mėsą, kepenis ir daržoves 2-3 kartus perleiskite per mėsmalę. Į faršą įberkite druskos ir maltų pipirų, suberkite kiaušinius. Maišykite mišinį, kol jis taps vienalytis.
7 žingsnis
Kepimo indą arba gilią kepimo skardą ištepkite riebalais, tada gausiai pabarstykite džiūvėsėliais ir ant viršaus uždėkite mėsos mišinį. Ant viršaus pabarstykite iš anksto paruoštu tarkuotu sūriu. Kepkite indą 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
8 žingsnis
Supjaustę porcijas, baigtą troškinį patiekite karštą. Bulves geriausia patiekti kaip garnyrą. Papuoškite patiekalą petražolių šakele.
