Blynai yra vienas seniausių Rusijos virtuvės patiekalų. Juos paruošti yra paprasta, o svarbiausia - greitai. Yra daug receptų, kaip gaminti blynus. Vienas iš labiausiai paplitusių receptų yra rūgšti blynai. Jie patiks tiems, kurie nemėgsta saldžių miltų patiekalų. Rūgštūs blynai turi unikalų saldžiarūgštį skonį, jie visada būna raudoni ir purūs.
Tai būtina
-
- 1 kiaušinis;
- 4 šaukštai cukraus
- 1 stiklinė šalto vandens;
- 170 gramų augalinio aliejaus;
- 2 puodeliai rūgpienio;
- 500 gramų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- druskos ant peilio galiuko
Nurodymai
1 žingsnis
Plaktuvu arba mikseriu išplakite kiaušinį, cukrų ir druską.
2 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus ir virinto atšaldyto vandens. Lengvai plakite.
3 žingsnis
Supilkite rūgpienį. Vietoj to galite naudoti kefyrą arba, pavyzdžiui, „Ayran“fermentuotą pieno produktą. Sumaišykite.
4 žingsnis
Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite. Leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių.
5 žingsnis
Gerai pašildykite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi. Norėdami gaminti blyną, į keptuvės vidurį supilkite samtelį tešlos, tada greitai paskleiskite visą keptuvę. Kai blyno kraštai pradeda šiek tiek džiūti, apverskite mentele. Kai blynas apskrus iš kitos pusės, mentele išimkite jį iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę. Taigi iškepkite visą tešlą. Prieš kiekvieną blyną patepkite keptuvę nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Rūgšti blynai dažniausiai patiekiami šilti ir su grietine.
