Kiaušiniuose kepta menkė yra tokia skani su kvapnia traškia plutele, kad jai sunku atsispirti. Šis metodas tinka beveik bet kuriai žuviai, tam nereikia daug ingredientų - miltų ir kiaušinio, o duoną galima gaminti iš kepalo ar duonos.
Tai būtina
- - druska - pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - pagal skonį;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - miltai - 5 šaukštai;
- - duonos trupiniai - 5 šaukštai;
- - menkių filė - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Visa žuvis turi būti paruošta iš anksto, nes ne visi iš karto turi paruoštą filė. Nupjaukite žuviai galvą, uodegą, pelekus. Nubraukite svarstykles peiliu. Atsikratykite vidurių, kaulų, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite gabalais.
2 žingsnis
Dėkite nuplautas menkės filė ant popierinių rankšluosčių ar popierinių rankšluosčių, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Tada supjaustykite žuvį į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Į lėkštę supilkite miltus, įberkite druskos. Pamirkykite žuvį šiame mišinyje iš visų pusių.
4 žingsnis
Kiaušinį išplakite kitame dubenyje, įpilkite prieskonių ir šiek tiek druskos. Įmerkite riekeles į šį kiaušinių mišinį.
5 žingsnis
Tada suverskite menkę duonos trupiniuose. Jei nėra džiūvėsėlių, tuomet galite juos pasigaminti iš kepalo ar kitos duonos, šiek tiek išdžiovindami orkaitėje.
6 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai jį pašildykite. Įdėkite žuvį į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Galite jį apversti medine arba silikonine mentele.
7 žingsnis
Virta kiaušinyje kepta menkė tinka beveik prie bet kokio garnyro, todėl pasigaminkite savo mėgstamą patiekalą kartu su juo. Puikiai tiks virtos bulvės, daržovių salotos, ryžiai, grikiai. Nepamirškite prie patiekalo naudoti grietinės ar majonezo.
