Vištienos kotletai su sūriu atrodo skanūs ir tinka bet kokiai progai, nesvarbu, ar tai būtų šventinė vakarienė, ar greitas užkandis. Ir juos gaminti namuose nebus sunku, nes patiekalui reikalingų produktų yra beveik kiekvienuose namuose.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 4 vnt;
- Aukščiausios rūšies miltai - 4 šaukštai;
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
- Kietas sūris - 300 g;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Prieskoniai;
- Alyvuogių aliejus;
- Švieži žalumynai.
Paruošimas:
- Iš kaulų atskirtą nugarinę išilgai supjaustykite ne per plonais griežinėliais.
- Kiekvieną skiltelę švelniai išplakite mėsos plaktuku ar kočėlu. Pagrindinis dalykas yra ne persistengti, nes vištiena yra gana minkšta ir gali suplyšti.
- Paruoškite prieskonių, druskos, juodųjų pipirų mišinį ir lengvai juo patrinkite kotletus.
- Kad mėsa būtų gerai prisotinta prieskoniais ir druska, ji paliekama dubenyje, sukraunama vienas ant kito. Kol filė sėdi, galite paruošti du dubenėlius. Į vieną supilkite persijotus miltus, į antrą pertraukite vištienos kiaušinius.
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus (ne per daug). Supilkite karbonadus į įkaitintą aliejų, kuris pirmiausia buvo panardintas į dubenį su miltais, o po to su kiaušiniu. Procesą galite pakartoti keletą kartų, todėl tešla bus erdvesnė.
- Kepimo ugnį palaikykite šiek tiek žemiau vidutinio, kepkite mėsą 6 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys būdinga auksinė pluta.
- Kol naminiai paukščiai yra verdami, sukapokite kietą sūrį ant rupios trintuvės ir sumaišykite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
- Prieš minutę, kol karbonadas bus paruoštas, pabarstykite mėsos kukulį tarkuoto sūrio ir žolelių mišiniu. Kai tik jis teka, jis turėtų būti pašalintas iš ugnies.
- Švelniai padėkite ant indo ir papuoškite krapų šakele. Jei norite, užpilkite pomidorais.
