Bulvės, virtos uniformomis, savo savybėmis labai skiriasi nuo virtų nuluptų formų. Originalus jo skonis ir tankesnė struktūra tinka dėti į salotas ir vartoti savarankiškai.
Tai būtina
-
- vidutinės ir mažos bulvės;
- vanduo;
- druska;
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite bulvę, kurią virsite jų odelėse. Gumbai turi būti švarūs ir tolygūs, be pažeidimų, vieliniai kirminai, puviniai. Pasirinkite virtų bulvių dydį, jos turėtų būti maždaug vienodos, kad kiekvienos iš jų kepimo laikas sutaptų. Geriau virti jaunas bulves jų odelėse. Skanus vien dėl ypatingo aromato ir gaivaus skonio.
2 žingsnis
Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu. Labai atsargiai nuplaukite jaunų bulvių odeles. Paprastai užvirus jis valgomas nepašalinant uniformos. Jei gumbai stipriai sutepti, kurį laiką pamirkykite juos vandenyje. Prilipusi žemė sušlaps ir lengvai nusiplaus.
3 žingsnis
Dėkite nuplautas bulves į puodą. Atminkite, kad jei verdate bulves jų odelėse, jos gali šiek tiek nudažyti keptuvės emalį. Paimkite metalinį indą arba indą, kuris nėra per naujas bulvių virimui jų odose.
4 žingsnis
Supilkite vandenį į bulvių puodą. Skystis turėtų vos padengti viršutinį gumbų sluoksnį. Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Uždarykite dangtį. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos, šiek tiek atidarykite dangtį, kad vanduo neišpiltų.
5 žingsnis
Bulves virkite 20-30 minučių, atsižvelgiant į jų dydį. 10 minučių iki virimo pabaigos pasūdykite verdantį vandenį.
6 žingsnis
Garinkite bulves jų odelėse. Norėdami tai padaryti, įdėkite paruoštus gumbus į elektrinį garlaivį, supilkite į jį vandenį ir nustatykite laiką pagal instrukcijas. Arba įdėkite bulves į puodą su stendu. Supilkite vandenį iki šio stovo lygio, padėkite ugnį. Virimo laikas bus maždaug toks pat, kaip verdant vandenyje.
7 žingsnis
Šakute nustatykite bulvių tinkamumą. Jei didžiausias gumbas lengvai pramušamas, visos bulvės išverda. Nusausinkite ir patiekite bulves. Jaunas bulves nedelsdami aptepkite sviestu, daržovėmis ar sviestu, pabarstykite smulkintais krapais, petražolėmis, bazilikais, kalendra, žaliaisiais svogūnais ir česnako skiltele, spaustą per presą.
