Sotios kepenų ir daržovių salotos nepaliks abejingų. Agurkai čia palengvina salotas, suteikia joms tam tikro gaivumo. Šiam paprastam patiekalui naudokite tik šviežius ingredientus, jei reikia, pakoreguokite ir papildykite.
Tai būtina
- Padažui:
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - žalieji svogūnai - 3 ūgliai;
- - alyvuogių aliejus - 6 šaukštai;
- - vyno actas - 2 šaukštai;
- - virti tryniai - 2 vnt.
- Salotoms:
- - virti baltymai - 2 vnt;
- - švieži agurkai - 2 vnt;
- - lemputės - 3 vnt;
- - morkos - 3 vnt;
- - jautienos kepenys - 300 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite kepenis nuo plėvelių ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, supjaustykite morkas juostelėmis. Savo ruožtu pakepinkite svogūnus ir morkas. Į morkas galite pridėti šiek tiek druskos - tai neprivaloma.
3 žingsnis
Iškepus, morkas ir svogūnus dėkite į atskiras lėkštes, padengtas servetėlėmis. Tokiu būdu atsikratysite aliejaus pertekliaus.
4 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių nuo virtų kiaušinių. Baltymus supjaustykite juostelėmis.
5 žingsnis
Norėdami pagaminti padažą, į maišytuvą suberkite druską, aliejų, actą, trynius. Viską išplakite iki vientisos masės. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus, suberkite juos į padažą ir dar šiek tiek paplakite.
6 žingsnis
Į salotų dubenį suberkite kepenėles, tada baltymus, užpilkite pusę virto padažo.
7 žingsnis
Išdėstykite svogūnų sluoksnį, morkų sluoksnį ir užpilkite antrą padažo dalį. Palikite tokią formą valandai, pamirkykite. Prieš patiekdami supjaustykite agurkus juostelėmis, padėkite ant viršaus.
