Kiekviena šeimininkė moka kepti žuvį, kad ji būtų skani. Tam nėra jokių sunkumų. Bet ne visi mėgsta valyti žuvį. Šiuo atveju galite įsigyti filė. Bet vis tiek pačios paruoštos žuvys nuo pradžios iki pabaigos bus daug skanesnės.
Jums reikia kepti žuvį duonoje. Duonai džiūti imami krekeriai, aguonos arba gaminama kiaušinių tešla. Tai jau kiekvieno gurmano skonio reikalas. Miltai yra klasikinė žuvis kepti. Virimui jums reikia:
- bet kokia raudona žuvis 1 vnt
- citrina
- druskos ir pipirų pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui
Pirma, žuvis reikia gerai išskalauti. Atsikratykite pelekų, uodegos ir galvos. Jie puikiai tiks virdami žuvies sriubą, todėl neskubėkite jų mesti. Žuvys turi atplėšti pilvą ir gerai išvalyti vidų. Toliau žuvies skerdenas išilgai kalvagūbrio supjaustėme į dvi dalis. Kiekviena pusė turi būti supjaustyta 3-4 cm storio dalimis.
Pradėkime marinuoti žuvį. Kiekvieną dalį atskirai įtrinkite druska ir pipirais, apibarstykite citrinos sultimis. Leiskite žuvims pastovėti 20–30 minučių. Druska padeda išvengti žuvies lūžimo proceso metu, kai ji virsta kepimo metu. Tačiau pipirai ir citrina yra būtini kepant žuvį ingredientai. Jie suteikia ypatingą specifinį skonį.
Praėjus laikui, mes pradedame kepti žuvį augaliniame aliejuje. Pirmiausia kiekvieną žuvies gabalėlį nuvalome servetėle, kad pašalintume druskos perteklių ir drėgmę. Tada apvoliokite miltus. Tai turėtų būti daroma gausiai, kad žuvis nesudegtų keptuvėje. Kepkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių, kol pagels.
Tai ir visas pasiruošimas. Kepta žuvis yra paruošta. Tai užima labai mažai laiko, tačiau rezultatas yra labai skanus ir sveikas patiekalas. Gero apetito!
