Paprastas receptas, pagal kurį galite virti krevečių kebabą su čili ir moliūgų sėklomis. Toks patiekalas pravers vasaros vakarėlyje ar šalyje.
Tai būtina
- - krevetės - 50 vnt;
- - jogurtas - 3/2 puodelio;
- - kalendra - 1 kekė;
- - parmezano sūris - 3 šaukštai;
- - vyno raudonasis actas - 2 šaukštai;
- - rapsų aliejus - 1/2 puodelio;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - keptos moliūgų sėklos - 1/4 puodelio;
- - kepta čili - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Perduokite česnaką per presą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite kalendrą aštriu peiliu. Čili perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir padėkite ant folijos nupjauta puse žemyn, apvyniokite.
2 žingsnis
Pašaukite pipirus į orkaitę ir kepkite 10 minučių, kol ant žievelės pasirodys didelės juodos dėmės. Tada išskleiskite foliją, leiskite pipirams 10 minučių atvėsti ir nulupkite.
3 žingsnis
Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą suberkite sūrį, raudonojo vyno actą, rapsų aliejų, druską, pipirus, česnaką, moliūgų sėklas ir čili. Plakite 10 sekundžių, tada palaipsniui įpilkite cilindro. Jei norite, galite papuošti porą kalendros šakelių garnyrui.
4 žingsnis
Dėkite jogurtą į vidutinį dubenį ir išplakite. Suberkite anksčiau išplaktus ingredientus ir kruopščiai išmaišykite šakute ar plakikliu. Į gautą mišinį įpilkite krevečių, laikykite šaldytuve 3 valandas.
5 žingsnis
Pamirkykite bambuko iešmus vandenyje 20 minučių prieš virdami. Taip siekiama užkirsti kelią iešmams. Ant kiekvieno iešmo uždėkite 6 krevetes ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug 15 minučių.
6 žingsnis
Prie stalo patiekite paruoštą krevečių kebabą su čili ir moliūgų sėklomis kartu su lengvomis daržovių salotomis, grietine ir žolelėmis.
