Visus šių skanių grybų salotų ingredientus galima paruošti iš anksto, tačiau prieš pat patiekdami turite surinkti salotas. Šis receptas kilęs iš Italijos - nors salotas lengva paruošti, jų skonis yra labai įdomus.
Tai būtina
- - 500 g pievagrybių;
- - 300 g vyšninių pomidorų;
- - 100 ml sauso raudono vyno;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 4 šaukštai. šaukštai moliūgų sėklų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- - pipirų žirneliai, petražolės, rukola, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų grūdelių ir sumalkite juos skiedinyje, bet ne per smulkiai. Įdėkite pipirų į nedidelį puodą, įpilkite sauso raudono vyno. Padėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite, kol vynas pusiau išgaruos.
2 žingsnis
Perkoškite pipirų vyną per sietą į dubenį, mums pipirų nebereikia - jis suteikė vynui savo aromatą. Pagal skonį įmaišykite citrinos sultis, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir druską. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Grybus nuvalykite drėgna šluoste, nupjaukite kojas lygiai su dangteliais, grybus supjaustykite maždaug 3 mm storio griežinėliais. Nuplaukite vyšninius pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Nuplėškite petražolių lapus ir supjaustykite peiliu. Rukolą nuplaukite po vandeniu, išdžiovinkite. Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos. Įpilkite petražolių ir česnako, lengvai druskos ir pipirų. Kepkite ant grotelių dar minutę, tada nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Norėdami surinkti salotas: įdėkite rukolos lapus į keturias lėkštes, ant viršaus paskleiskite pomidorus ir grybus. Gerai išplakite salotų užpilą ir užpilkite ant salotų ant viso paviršiaus.
6 žingsnis
Ant salotų pabarstykite paskrudintų moliūgų sėklų. Patiekite moliūgų sėklų pievagrybių salotas su viso grūdo bandelėmis.
