Grietinė yra sniego baltumo, subtilios tekstūros. Jie gali būti sluoksniuoti ant pyragų, įdėti į pyragus arba naudoti kaip nepriklausomą desertą. Jis taip pat naudojamas kaip saldus padažas vaisių salotose.
Pyragas kremas
Yra keletas šio saldaus patiekalo variantų. Pyragui patartina naudoti „birią“grietinę, kitaip tariant, iš jos turėtų nutekėti nereikalingas skystis.
Pačiame recepte yra tik 2 ingredientai:
- 250 g grietinės;
- 0,5 puodelio cukraus.
Ant puodo uždėkite kiaurasamtį arba didelį sietą su rankena. Įdėkite rankšluostį ir padėkite šį pieno rūgšties produktą. Visa konstrukcija per naktį pašalinama šaldytuve.
Per šį laiką skysčio perteklius palaipsniui nutekės į keptuvę, grietinė taps tankesnė ir geriau plaks. Jis atvėsta, o tai taip pat pagerina kremo kokybę.
Į grietinę supilkite cukrų ir išplakite. Dabar galite sumušti pyragą su grietinėle. Pirmiausia padėkite ant torto pagrindo ir plačiu peiliu paskleiskite ant paviršiaus.
Šis kremas bus nuostabi puošmena ir išlaikys suteiktą formą. Jei norite pagaminti didelį sluoksnį, panašų į paukščių pieno pyrago pagrindą, galite naudoti šį receptą.
Želatina padėti
Norint pagaminti grietinę su želatina, jums taip pat reikia kelių produktų:
- 1 stiklinė grietinės;
- 80 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas želatinos;
- 30 ml vandens.
Užpildykite želatiną vandeniu. Nepaisant to, ar tai maža dalis, ar ne, leiskite jai pastovėti 15–30 minučių. Tada naudokite bet kurį iš dviejų būdų ištirpinti želatiną:
1. Įdėkite jį į garų vonią;
2. Supilkite į nedidelį puodą arba nedidelį puodą ir maišydami pakaitinkite mišinį iki 70–80 ° C.
Kai tik želatina ištirps, indą nukelkite nuo ugnies. Šiuo metu pagaminkite grietinės pagrindą.
Į grietinę supilkite cukrų. Jei laikas yra ribotas, galite jį pakeisti cukraus pudra. Grietinėlėje jis ištirps greičiau. Mišinį plakite 3-4 minutes. Į jį supilkite dar drungną želatiną ir toliau sukite maišytuvo mentes.
Jei norite, į grietinėlę galite įdėti šviežių uogų: aviečių, braškių, serbentų. Žiemą tinka ir šaldyti.
Jei naudojama mažai riebalų grietinė, grietinėlė yra mažai kaloringa, bet skysta. Todėl prieš pilant ant pagrindo, įdėkite pyrago pagrindą į formą. Dabar leiskite viskam 30-40 minučių pasėdėti šaldytuve.
Ant šiek tiek užšaldyto kremo galite įdėti antrą pyragą ir vėl išsiųsti pyragą į šaldytuvą.
Toks kremas su grietine ir želatina taps puikiu nepriklausomu desertu. Kai bus uogos, saldžią masę supilkite į dubenėlius ar plačias stiklines stiklines. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu šokoladu.
