Garstyčių milteliai yra maltos garstyčių sėklos, augalas, priklausantis Kopūstų šeimai. Jis skiriasi eterinių aliejų kiekiu ir, atitinkamai, aštrumu, atsižvelgiant į tai, kokios garstyčios buvo - baltos, juodos ar Sarepta. Garstyčių milteliai gali būti naudojami tiek kulinarijos, tiek medicinos ir buities reikmėms.
Garstyčių miltelių panaudojimas kulinarijoje
Kai kuriems žmonėms yra žinomi maisto prieskoniai, pagaminti iš garstyčių miltelių. Taip, mes kalbame apie pačias garstyčias. Populiariausia Rusijoje yra aštriausia, aitri šio prieskonio atmaina - „rusiškos garstyčios“, gaminamos iš Sarepo garstyčių (arba rusiškų, kaip dažnai vadinama). Vakarų Europoje, ypač Prancūzijoje, populiariausios yra Dižono garstyčios, gaminamos iš juodųjų garstyčių („prancūziškos“). Jo skonis yra daug švelnesnis.
Dijono garstyčioms būdingas bruožas yra daugybė nesmulkintų sėklų. Kulinarijos ekspertai mano, kad tai suteikia jo skoniui ypatingą pikantiškumą.
Garstyčių milteliai yra vienas iš daugelio mėsos, žuvies ir paukštienos padažų ingredientų. Pavyzdžiui, tai yra majonezo dalis. Be to, įdėjus nedidelį kiekį garstyčių miltelių į mėsą ar faršą prieš pat kepimą arba į marinatą, kuriame mėsa subręs, gatavas patiekalas suteiks labai malonų, pikantišką skonį.
Kaip garstyčių milteliai naudojami medicinoje ir buityje
Seniau garstyčių pleistrai buvo laikomi vienu iš labiausiai paplitusių vaistų nuo peršalimo - stačiakampiai popieriaus lapai su garstyčių miltelių sluoksniu. Nors ankstesnio garstyčių pleistro populiarumo nebėra, jie vis dar naudojami medicininiais tikslais. Jie drėkinami šiltu vandeniu ir tepami ant sergančio žmogaus krūtinės ar nugaros. Gydomasis poveikis pasiekiamas dėl odos dirginimo eteriniais aliejais ir kraujo tekėjimo, kuris pagreitina medžiagų apykaitą ir pašalina viršutinių kvėpavimo takų spūstis.
Garstyčių milteliai yra paprasta ir veiksminga priemonė, leidžianti užmigti peršalimą, kaip sakoma, pumpure. Norėdami tai padaryti, prieš eidami miegoti, pašildykite kojas karštame vandenyje, pridedant garstyčių miltelių, tada nuvalykite jas sausai, uždėkite kojines ir pagulėkite po šilta antklode. Dažniausiai šalčiui atslūgti pakanka vienos ar dviejų procedūrų.
Taip pat prieš einant miegoti į medvilnines kojines galite įdėti sausų garstyčių miltelių, jas užsidėti, o viršuje - porą vilnonių kojinių.
Garstyčių milteliai taip pat gerai tiks plaunant indus. Naudodami jį, galite visiškai nuplauti net labai suteptus, riebius indus deginto maisto likučiais. Milteliai geriausiai veikia maišant su soda.
