Ne veltui bulvės vadinamos „antrąja duona“. Įperkamos, maistingos, lengvai paruošiamos ir skanios. Naudingiausia bulvė yra kepama, jos 250 g yra reikalingas vitamino C paros suvartojimas.
Tai būtina
-
- 1 kg bulvių
- 100-150 g sviesto
- šviežios žolelės (krapai
- petražolių
- bazilikas ir kt.)
Nurodymai
1 žingsnis
Klasikinėms švarko bulvėms pasirinkite 5-6 tokio paties dydžio gumbus. Nuplaukite, būkite atsargūs, kad nepakenktumėte odai, ir nusausinkite. Kepkite orkaitėje, ant grotelių ar karštuose pelenuose, kol pasireikš burnoje tirpstantis kvapas. Jei reikia, sukrėskite gatavas bulves. Patiekite visą, neluptą, ant bendro patiekalo. Su sviestu, druska ir smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis, taip pat su garnyru keptai mėsai ir žuviai.
2 žingsnis
Yra keletas kepimo folijoje variantų. Nevalytas bulves nuplaukite ir nusausinkite. Apvyniokite folija, anglimi arba orkaitėje. Nuluptas bulves suberkite į riebalais išteptą arba sviesto foliją, pipirus ir druską. Sandariai suvyniokite ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite su sviestu, sviestu ar grietine.
3 žingsnis
Keptos įdarytos bulvės yra labai skanios. Atsižvelgdami į jo dydį ir įvairovę - įdarą įdėkite į žalią, virtą iki įvairaus paruošimo laipsnio arba keptas bulves. Žalias dideles bulves supjaustykite lygiomis pusėmis, išpjaukite skylutes ir tada prijunkite. Galite iš viršaus nupjauti „dangtį“ir padaryti įdarą įduboje pagrindinėje dalyje. Prieš kepant įdarytą bulvę uždenkite savo „dangčiu“. Keptose arba virtose bulvėse šaukštu galite padaryti skylę. Įdarai gali būti mėsos, daržovių, grybų ir sumaišyti. Įdarytas bulves galima suvynioti į foliją arba su padažu, orkaitėje arba ant grotelių. Paruoštą maistą patiekite karštą arba šaltą su šviežiomis žolelėmis. Pagal skonį ištirpintas sviestas, grietinė arba padažas.
4 žingsnis
Puodams virkite bulves pasūdytame vandenyje, karštas perleiskite per mėsmalę arba gerai sutrinkite. Įpilkite sviesto, šiek tiek pieno, kiaušinių. Paruoškite troškinio įdarą - tai gali būti grybai, virti arba troškinti su svogūnais, arba virtos daržovės, arba malta mėsa, arba tiesiog lengvai pakepti svogūnai. Kepimo indo dugną ir šonus patepkite riebalais ir pakaitomis klokite sluoksnius (bulves, įdarą, bulves) ir kepkite orkaitėje. Bulvių ritinys ruošiamas iš tų pačių ingredientų. Ant maistinės plėvelės (arba drėgnos servetėlės) uždėkite 2 pagrindinius sluoksnius - bulvių masę ir įdarą, suvyniokite į ritinį. Taip pat galite naudoti atvėsintas bulves: pakaitinkite jas vandens vonelėje arba atskieskite nedideliu kiekiu karšto pieno ar sultinio. Sutrinkite iki tyrės konsistencijos, tada vadovaukitės tuo pačiu modeliu.
5 žingsnis
Arba pakepkite kumpio, šoninės, vištienos ar omleto suktinukus su bulvių įdaru. Susmulkinkite virtas bulves, sumaišykite su sviestu, keptais svogūnais (grybais, grietine, smulkiai supjaustyta silke, virtomis daržovėmis - pasirinkite bet kokius ingredientus pagal savo skonį). Į įdarą įpilkite žalio kiaušinio, prieskonių, smulkiai supjaustytų šviežių žolelių ir suvyniokite į plonas virtos dešros, kumpio arba lengvai keptos šoninės riekeles. Galite pagaminti dar vieną vidinį sūrio sluoksnį. Pritvirtinkite ritinius dantų krapštuku ar virvele ir kepkite, kol suminkštės orkaitėje.
