Keptos vištienos kojos yra universalus karštas patiekalas. Skaniai ir sočiai vištieną mėgsta vaikai ir suaugusieji; ją galima paruošti šventiniam stalui arba patiekti įprastai vakarienei. Įtraukite įvairovės į savo šeimos meniu išmokdami keletą naujų būdų virti vištienos kojas.
Tai būtina
-
- Kaimo stiliaus vištiena:
- 10 mažų kojų;
- 2 šaukštai miltų;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 svogūno;
- 4 salierų stiebai;
- 4 bulvės;
- 5 pomidorai%
- petražolės ir čiobreliai;
- 300 ml vištienos sultinio;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai krakmolo.
- Viduržemio jūros vištiena:
- 8 kojos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 citrinos;
- čiobrelių ir bazilikų žalumynai;
- 3 didelės saldžiosios paprikos;
- sauja alyvuogių;
- pusės stiklinės alyvuogių aliejaus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Labai neįprastas patiekalas yra valstiečių troškinta vištiena. Atsargiai pjaustydami mėsą, nuimkite kojų odą ir išimkite kaulus. Vištienos gabaliukus pamirkykite miltuose, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kojas iš abiejų pusių, kol pagels. Supjaustykite svogūną plonais žiedais ir kepkite atskiroje keptuvėje, kol pasidarys skaidrus.
2 žingsnis
Supjaustykite bulves ir salierą kubeliais, o pomidorus - ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir čiobrelius. Įdėkite svogūną į gilų ugniai atsparų indą su dangčiu, ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus. Uždenkite mėsą bulvių ir salierų kubeliais, pridėkite pomidorų ir žolelių. Mišinį užpilkite vištienos sultiniu, druska ir pipirais. Indą uždenkite dangčiu arba folijos gabalėliu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite kojas su daržovėmis 45-50 minučių.
3 žingsnis
Išimkite indą iš orkaitės. Stiklinėje sumaišykite krakmolą su trupučiu vandens, supilkite mišinį į mėsą, uždarykite dangtį ir dar 10 minučių grąžinkite troškintuvą į orkaitę. Kojas su daržovėmis patiekite tiesiai į skardą arba padėkite jas ant patiekimo lėkštės.
4 žingsnis
Išbandykite Viduržemio jūros regiono stiliaus vištieną. Nuplaukite ir nusausinkite kojas. Paprikas perpjaukite išilgai pusiau, pašalinkite sėklas. Kepkite pipirų puseles ant grotelių, kol suminkštės. Skiedinyje sutrinkite 3 skilteles česnako, smulkiai supjaustykite šviežią baziliką ir čiobrelius. Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite jas su česnaku, alyvuogių aliejumi, žolelėmis. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Į ugniai atsparų indą suberkite keptų pipirų sluoksnį, ant viršaus uždėkite vištienos kojeles ir užpilkite padažu. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepame apie pusvalandį. Saują alyvuogių be kauliukų supjaustykite žiedais ir supilkite į vištieną 10 minučių, kol suminkštės.
