Kai kurie žmonės šiuos skanius kreminius sausainius vadina apgavikais, tačiau recepto autoriai teigia, kad jų sausainiai yra daug švelnesni, ypač jei jie valgomi iškart po kepimo.
Tai būtina
- Kepimo skarda mažiausiai 20x28 cm dydžio;
- Pergamentinis popierius;
- Medinė arba plastikinė mentelė, pakankamai tvirta.
- Dėl slapukų:
- - 450 g miltų;
- - 450 g riebios grietinėlės (30%);
- - 22 g cukraus;
- - 4 g druskos;
- - 15 g kepimo miltelių;
- - 170 g sviesto (geriau nei sūdyto).
- Norėdami sutepti slapukus:
- - 50 g vandens;
- - 1 kiaušinis.
- Papuošimui ir kaip priedą:
- - Grietinė;
- - uogienė.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite visus sausus ingredientus dideliame dubenyje ir sutarkuokite sviestą. Švelniai rankomis, paimdami mišinį iš apačios, nespauskite ir nespauskite, sumaišykite mišinį su aliejumi. Aliejaus dribsnius reikia suvynioti į mišinį. Dabar tešlą galima švelniai patrinti pirštų galiukais - turėtumėte gauti birų ir erdvų smėlio trupinį.
Supilkite šaltą grietinėlę į dubenį ir maišykite mentele iki purumo. Tada tešlą šiek tiek nuvalykite miltais ir suformuokite rutulį.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite pergamentu, pabarstykite miltais ir padėkite rutulį ant popieriaus. Užminkykite rutulį ant kepimo skardos, kad susidarytų maždaug 2 cm aukščio 20x28 cm stačiakampis ir įdėkite į šaldiklį 10 minučių. Jei šaldytuvas per daug neužšąla, geriau tešlą palaikykite ten 30–35 minutes. Jis turėtų gerai atvėsti.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Išimkite tešlą ir supjaustykite 16 kvadratų. Šiek tiek paskleiskite juos taip, kad tarp jų būtų maždaug 1 cm tarpai. Kepkite 15 minučių - viskas! Patiekite iškart su grietine ar uogiene, arba abiem.
