Kalmarai yra unikalios jūros gėrybės. Jų mėsoje gausu baltymų, mineralų, geležies ir fosforo. Organizmas juos lengvai absorbuoja. Yra daug salotų su kalmarais receptų. Kartu su daržovėmis ir vaisiais jų mėsa tampa dar sveikesnė ir skanesnė. Salotoms kalmarai ruošiami trimis pagrindiniais būdais - verdami su visa skerdena, supjaustydami juostelėmis ir pridedant prie salotų žalių. Priklausomai nuo perdirbimo būdo, taip pat likusių salotų ingredientų, padažai ir salotų padažai keičiasi.
Tai būtina
-
- kalmarai (filė 300 gr);
- bulvės (3 vnt.);
- ryžiai (100 gr);
- svogūnai (1 vnt.);
- kiaušiniai (4 vnt.);
- morkos (3 vnt.);
- konservuoti agurkai (3 vnt.);
- majonezas (100-150 g);
- konservuoti žalieji žirneliai (200-250 gr);
- druska;
- pipirai;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuluptus kalmarus užpilkite karštu vandeniu, palaikykite 3 minutes, nulupkite odą.
2 žingsnis
Virkite vandenį atskirame puode. Į jį įpilkite druskos, lauro lapų, pipirų grūdelių. Po vieną pamerkite kalmarus į verdantį vandenį. Pirmiausia numeskite vieną. Greitai suskaičiuokite iki dešimties ir išimkite kalmarus kiaurasamčiu. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir nuleiskite kitą kalmarą. Išimkite juos ir padėkite į lėkštę.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius. Po to viską užpilkite šaltu vandeniu ir nuvalykite.
4 žingsnis
Ant pjaustymo lentos supjaustykite bulves, kalmarus juostelėmis į mažus kubelius.
5 žingsnis
Kiaušinius sutarkuokite vidutine tarka.
6 žingsnis
Verdame ryžius pasūdytame vandenyje apie dvidešimt minučių. Nuplaukite jį karštu vandeniu ir palikite likusį skysčio nutekėjimą.
7 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
8 žingsnis
Atidarykite žaliuosius žirnelius ir iš jų nupilkite skystį.
9 žingsnis
Supjaustykite virtas morkas ir marinuotus agurkus juostelėmis.
10 žingsnis
Nuplaukite žoleles. Džiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
11 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, sumaišykite visus jame esančius ingredientus, pagardinkite juos majonezu, druska ir pipirais. Pridėti žalumynų. Viską gerai išmaišykite. Kalmarų salotos yra paruoštos! Įgudęs ir, svarbiausia, teisingai pagamintas kalmarų patiekalas yra labai skanus, apetiškas ir lengvai virškinamas.
