Dažni saldūs ruošiniai, skirti šaltiems kraštams. Tačiau pasitaiko, kad įprasti vaisiai ir uogos yra pavargę nuo tvarkos, tačiau žiemą vis tiek reikia vitaminų. Pasigaminkite egzotiškų vaisių uogienės. Jo ryški spalva ir originalus skonis akimirksniu sugrąžins jūsų jėgas ir atleis nuo bliuzo.
Kivių ir bananų uogienė
Ingridientai:
- 10 vidutinių kivių;
- 2 bananai;
- 400 g cukraus;
- 60 ml citrinos sulčių;
- 2 šaukšteliai želatina.
Nuplaukite vaisius. Nulupkite bananus, nulupkite kivį ir bet kokiu būdu supjaustykite minkštimą. Perkelkite jį į dubenį
maišytuvą ar virtuvinį kombainą ir truputį sutrinkite nedideliu greičiu, bet ne iki vientisos masės. Gautą mišinį supilkite į puodą, sumaišykite su cukrumi, citrinos sultimis ir želatina ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite žemai virimo temperatūrą ir troškinkite 5 minutes, nuolat maišydami mentele. Indus perkelkite į kamštienos lentyną ir palikite 1 valandą po dangčiu, po to uogienę virkite dar 5 minutes. Atvėsinkite ir nedelsdami suvalgykite arba išsaugokite.
Ananasų uogienė
Ingridientai:
- 1 kg ananasų (tik minkštimas);
- 700 g cukraus;
- 4 šaukštai. vandens.
Supjaustykite ananasus storais apskritimais, tada į trikampius ar kubelius. Supilkite vandenį į puodą, ištirpinkite jame cukrų ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Virkite sirupą, kol jis gerai sutirštės, tada 6–8 valandas „marinuokite“jame esančius egzotinius vaisius 2-3 litrų puode.
Padėkite indus ant viryklės ir įjunkite silpną ugnį. Ananasus išvirkite iki norimo tirštumo, tada uogienę paskleiskite sterilizuotuose stikliniuose induose ir susukite su alavo dangteliais. Apverskite indą aukštyn kojomis, apvyniokite jį antklode ir palikite taip parai, kol jis visiškai atvės.
„Mango Jam“
Ingridientai:
- 850 g mango;
- 800 g cukraus;
- 1 citrina;
- 1/2 šaukštelio malto cinamono.
Supjaustykite mangą aštriu peiliu aplink sėklas, ištraukite jas, nulupkite vaisius ir smulkiai supjaustykite. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutarkuokite žievelę. Išspauskite sultis iš paties citruso. Puode sumaišykite vaisių skilteles su cukrumi, citrinos sultimis ir tarkuota žievele, suberkite maltą cinamoną. Perkelkite indus į kaitvietę ir 50 minučių virkite uogienę ant vidutinės ugnies, karts nuo karto pamaišydami.
Greipfrutų uogienė
Ingridientai:
- 1,5 kg raudonųjų greipfrutų;
- 500 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. tarkuotos citrinos žievelės;
- 1 citrinos sultys.
Nuimkite storą odą nuo citrusų, padalykite į skilteles ir išimkite iš jų sultingas šerdis. Uždenkite juos cukrumi ir tarkuota žievele, užpilkite citrinos sultimis ir virkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite kepimo temperatūrą iki vidutinės ir troškinkite uogienę, kol jos svoris sumažės 1,5–2 kartus.
