Šį skanų desertą pasigaminti itin lengva. Norint pagaminti visą vazą skanėstų, reikia labai nedaug ingredientų!
Dažniausiai šis desertas vadinamas meringue, tačiau randamas ir pavadinimas „meringue“. Man buvo sunku rasti šeimą, kurioje šis skanėstas visai nebūtų buvęs įmanomas, tačiau receptai buvo kitokie. Paprasčiausias yra priešais jus.
Norėdami pagaminti meringus mažai šeimai, jums reikės: 2 kiaušinių (tiksliau, iš jų 2 baltymų) ir maždaug pusės stiklinės cukraus arba miltelių pavidalo.
Kaip virti meringus?
Procesas yra labai paprastas. Baltymus labai atsargiai atskiriame nuo trynių (trynius galima dėti į kitus kepinius - pyragą, pyragus ar banalius blynus), baltymus išplakame su cukrumi. Geriau pradėti plakti baltymus be cukraus, tada po truputį, keliais žingsniais, į baltymų masę įpilkite cukraus.
Norėčiau pažymėti, kad kiekvienas turi savo skonį, galbūt kažkam jis labiau patiks, jei beze yra daugiau cukraus, tada 2 baltymams sunaudokite iki visos stiklinės cukraus. Tačiau reikia nepamiršti, kad kuo daugiau cukraus, tuo kietesni yra meringai. Su 0,5 puodelio cukraus jie yra švelnūs, trapūs ir tirpsta burnoje.
Po to, kai masė labai padidėjo ir gali išlaikyti formą ant šaukšto, įdėkite ją į mažas skaidres (šaukštu ar konditeriniu švirkštu) ant kepimo skardos (ant pergamento). Įjunkite orkaitę iki vidutinės ugnies ir kepkite, kol meringai bus šviesiai smėlio spalvos.
Naudinga užuomina: naudokite meringus kaip nepriklausomą desertą arba papuoškite jais pyragus ar pyragą.
