Sotūs ir nepaprastai skanūs bulvių košės kotletai yra visavertis nepriklausomas patiekalas, kurio nereikės tik su subtiliu padažu. Virkite juos su įvairiais priedais, pavyzdžiui, žaliaisiais svogūnais, sūriu ir krapais, arba palaistykite stora grybų padažu.
Liesos bulvių košės kotletai
Ingridientai:
- 6 bulvės;
- 60 g duonos trupinių;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nulupkite bulves, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Minkštus gumbus sutrinkite specialiu presu arba rankiniu maišytuvu. Susmulkinkite svogūną kartu. Įkaitinkite augalinį aliejų ir 2-3 minutes patroškinkite žoleles ant vidutinės ugnies. Perkelkite jį į tyrę, gerai išmaišykite ir druskos pagal skonį. Leiskite masei šiek tiek atvėsti, tada suformuokite iš jos kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol pagels.
Bulvių košelės su sūriu
Ingridientai:
- 1, 5 str. bulvių košė;
- 120 g kietojo sūrio;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 80 g grietinės;
- 30 g krapų;
- 40 g miltų;
- 5 g kepimo miltelių;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Sutarkuokite sūrį. Nupjovus kietus stiebus, susmulkinkite krapus. Suplakite kiaušinį šakute arba išplakite ir sumaišykite su sūrio drožlėmis. Įpilkite grietinės, kepimo miltelių, kapotų žolelių ir tyrės. Kruopščiai sumaišykite, kol komponentai bus tolygiai pasiskirstę, pipirai ir druska. Iš gautos masės pagaminkite mėsos kukulius, suteikite jiems ovalo formos arba apvalios formos ir kepkite didelėje augalinio aliejaus dalyje. Bulvių košę ištrinkite storu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Sotūs bulvių kotletai su grybų padažu
Ingridientai:
- bulvių košė nuo 1 kg;
- 100 g sviesto;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai. miltai;
- 1 skiltelė česnako;
- 100 ml pieno;
- 25 ml sojos padažo;
- 100 g duonos trupinių;
- 1/2 šaukštelio maltos paprikos;
- druska;
Padažui:
- 200 g grybų;
- 50 g sviesto;
- 30 g miltų;
- 120 ml 10% grietinėlės;
- 1/4 šaukštelio muskato riešutas;
- druska.
Į bulvių košę suberkite minkštą sviestą ir kiaušinius, išmaišykite, pagardinkite paprika, druska ir sutrintu česnaku. Pieną ir sojos padažą išsukite nedideliame dubenėlyje. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Surinkite 1, 5-2 šaukštus. bulvių masės, suteikite jai norimą formą delnuose, panardinkite į pieno mišinį, užpilkite duonos trupiniais ir padėkite į keptuvę. Virkite visus pyragus ir uždenkite juos, kad lėtai atvėstų.
Išvirkite grybus, išmeskite į kiaurasamtį, laikydami sultinį, ir smulkiai supjaustykite arba praleiskite mėsmalę. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir apkepkite, tada plona srovele supilkite stiklinę sultinio, nuolat maišydami, kad nesusidarytų miltų gabalėliai. Įpilkite grybų, grietinėlės, pabarstykite muskatu ir druska. Virkite padažą iki tirštumo, užpilkite paplotėlius ir nedelsdami patiekite.
