Pieno produktai, mėsa, kiaušiniai, gyvūniniai riebalai neįtraukiami į liesą meniu, tai yra produktai, kurie paprastai suteikia maisto kalorijų kiekį. Miltiniai produktai, grybai, ankštiniai augalai, prieskoniai ir prieskoniai padės liesus patiekalus padaryti skanius ir patenkintus.
Tai būtina
-
- Liesų koldūnų sriubai:
- 2,5 litro vandens;
- 6-7 vnt. bulvės;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- daržovių aliejus;
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- petražolių.
- Koldūnams:
- 9 šaukštai miltai;
- 3 šaukštai vanduo;
- 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus;
- druska.
- Liesų grybų sriubai:
- 2 litrai vandens;
- 12 grybų;
- 2 svogūnai;
- 2 marinuoti agurkai;
- 4 šaukštai pomidorų tyrė;
- 1/2 citrinos;
- 20 vnt. alyvuogės arba alyvuogės;
- 1 valgomasis šaukštas kaparėliai;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- druska
- Lauro lapas
- juodieji pipirų grūdeliai;
- petražolių ar krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite koldūnus sriubai: nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, augalinį aliejų ir druską. Tris šaukštus vandens užvirkite ir plona srovele supilkite į miltų mišinį, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų. Padėkite tešlą ant lentos ir kruopščiai išminkykite rankomis, suformuokite rutulį ir uždenkite rankšluosčiu.
2 žingsnis
Bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite morkas ir svogūnus, sutarkuokite morkas stambia tarka, smulkiai supjaustykite svogūną kubeliais arba žiedais.
3 žingsnis
Užvirkite 2,5 litro vandens, druskos, nuleiskite bulves, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite augaliniu aliejumi, kai jis sušils, pirmiausia įdėkite svogūnus, tada morkas ir kepkite ant silpnos ugnies tris ar keturias minutes. Maždaug dešimt minučių po bulvių panardintas daržoves merkite į puodą.
4 žingsnis
Suformuokite kukulius: tešlą suvyniokite į ploną dešrelę ir supjaustykite mažais gabalėliais, arba nuplėškite gabalėlius iš tešlos ir panardinkite į sriubą. Virkite koldūnus maždaug penkias septynias minutes, tada supjaustykite žoleles, suberkite jas į puodą, pipirus ir virkite ne ilgiau kaip vieną minutę.
5 žingsnis
Liesų grybų sriuba Paimkite pievagrybius ir, jei įmanoma, kitus šviežius grybus (porcinai, baravykai). Kartu galite naudoti skirtingus grybus. Nuplaukite ir nukirpkite kojų pagrindą. Apžiūrėkite juos ir nukirpkite pajuodusias dėmes, tada supjaustykite kubeliais.
6 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite augaliniame aliejuje minutę, įpilkite pomidorų tyrės ir troškinkite dvi minutes. Tada marinuotus agurkus, alyvuoges ar alyvuoges supjaustykite mažais kubeliais - bet kokiu būdu.
7 žingsnis
Supjaustytus grybus suberkite į puodą, užpilkite 2 litrais vandens, užvirkite, nuimkite putas, sumažinkite ugnį, įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir virkite apie dešimt minučių. Tada suberkite druską, su pomidorais pakepintus svogūnus, agurkus, šaukštą kaparėlių, alyvuoges. Virkite dar dešimt minučių.
8 žingsnis
Supilkite sriubą į dubenėlius ir pridėkite prie kiekvieno citrinos pleišto, smulkintų žolelių, šiek tiek smulkintų alyvuogių.
