Pirmieji vaisiai ir uogos bręsta, o namų šeimininkės jau stengiasi juos paruošti žiemai - verda uogienes. Nedidelį kiekį vaisių ir uogų galima virti multivarke - tai patogu ir greita.
Tai būtina
- - uogos ar vaisiai;
- - cukrus;
- - multivarkas;
- - skardinės ir dangteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kadangi uogienę reikia virti multivarke su uždarytu dangčiu, drėgmė neišgaruos ir sirupas nesutirštės. Todėl uogienė pasirodys skysta, tačiau su visomis uogomis, pavyzdžiui, penkių minučių uogiene. Jei norite storesnio, išbandykite 2 raundus.
2 žingsnis
Į lėtą viryklę nedėkite daug uogų, kitaip uogienė paprasčiausiai „pabėgs“, todėl prisiminkite proporcijas. 2 litrų talpos - ne daugiau kaip pusė kilogramo vaisių ar uogų. Pažiūrėkite, koks didelis jūsų multivarkas, ir apskaičiuokite, kiek jums reikia.
3 žingsnis
Nuplaukite vaisius ar uogas ir būtinai leiskite jiems išdžiūti, nes papildomas skystis multivarke yra nenaudingas. Sumaišykite uogas su cukrumi. Jei abrikosų ar braškių uogienę verdate multivarke, naudokite vienodą kiekį cukraus. Dėl rūgščių uogų, pavyzdžiui, serbentų, jums reikia daugiau cukraus.
4 žingsnis
Prieš ruošdami uogienę multivarke, būtinai nuimkite garo vožtuvą. Įdėkite uogas į indą, uždarykite dangtį ir 1 valandai įjunkite režimą "Troškinimas". Paruoškite stiklainius per šį laiką. Juos reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti keliais būdais. Indą pastatykite ant specialaus stovo virš verdančio vandens puode, dugnu žemyn. Pašalinkite po 3-5 minučių. Arba galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu stiklainius, uždengti virtais dangteliais ir palaikyti 10 minučių, tada atsargiai išpilkite vandenį. Arba įdėkite stiklainius į dvigubą katilą ir sterilizuokite.
5 žingsnis
Uogienė lėtoje viryklėje jau paruošta. Atidarykite ir įdėkite į stiklainius. Tuoj pat juos užsukite, nes uogienė yra skysta ir laikui bėgant gali fermentuotis, jei pateks mikrobų. Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode ar kažkuo kitu. Leiskite uogienei šiek tiek ilgiau išlikti karštai.
