Kivi turi minkštą sultingą minkštimą, gaivų skonį, kuriame derinami ananasai, bananai, melionai ir braškės. Tai idealiai tinka putoms, ledams, šerbetui gaminti ir kaip bandelių bei pyragų įdaras.
Tai būtina
-
- Kivi bandelėms:
- 2-3 kiviai;
- 2 puodeliai cukraus;
- 1 puodelis miltų
- 1/3 šaukštelio soda
- 1/3 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1/3 puodelio sviesto
- 1/3 puodelio kefyro;
- 2 kiaušiniai.
- Kivio sorbetui:
- 4 kivi;
- 1/2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- 200 ml grietinėlės (35%);
- 75 g cukraus;
- 100 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Kivi bandelės Kivius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, maždaug 5 milimetrais. Supilkite vieną stiklinę cukraus į nedidelį neemalinį puodą, įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens, maišykite, kol ištirps. Uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės, maždaug dešimt minučių. Mišinys turi būti aukso rudos spalvos ir panašus į karamelę.
2 žingsnis
Kepinių skardines patepkite augaliniu aliejumi, į kiekvieną supilkite du šaukštus karamelės masės. Padėkite juos vėsioje vietoje ir palaukite, kol karamelė sukietės. Kiekvienoje formoje ant sukietėjusios masės dėkite kivio skilteles.
3 žingsnis
Persijokite miltus, sumaišykite su soda, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Kiaušinius išplakite su viena stikline cukraus, naudodami maišytuvą arba plakdami. Plakite mikseriu mažu greičiu, kol pasirodys putos, tada palaipsniui įpilkite cukraus.
4 žingsnis
Ištirpinkite trečdalį stiklinės sviesto, atvėsinkite ir supilkite į išplaktus kiaušinius, tada suberkite miltus, kruopščiai išmaišykite, supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Šaukštu tešlą į formeles, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite bandeles dvidešimt minučių. Uždėkite gatavus bandeles iš apačios į viršų ant popieriaus ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Sorbetas su kivi Sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant ugnies ir troškinkite penkias minutes, atvėsinkite sirupą. Kivius nulupkite, supjaustykite ir sumalkite trintuvu, tada supilkite sirupą ir citrinos sultis. Dėkite į šaldiklį trims ar keturioms valandoms, išimkite ir maišykite kas valandą.
7 žingsnis
Į šaldytą masę įpilkite grietinėlės, plakite maišytuvu ar šluotele, padėkite pusvalandžiui atgal į šaldiklį. Padalinkite šerbetą į dubenėlius ir patiekite. Suaugusiesiems į dubenėlio dugną galima pilti šiek tiek stipraus alkoholio. Kiekvieną porciją papuoškite mėtų lapeliais ir kivio riekele.
