Uogų sezonas pačiame įkarštyje, o tai reiškia, kad atėjo laikas juos rinkti žiemai. Optimaliausias ir skaniausias variantas yra uogų uogienė, kurią galima paruošti pagal paprastus receptus.
Tai būtina
1) Avietės - 1 kg, cukrus - 1,5 kg. 2) Obuoliai - 2 kg, cukrus - 1 kg, juodieji serbentai - 1 stiklinė, 1 apelsinas. 3) Vyšnios - 3 kg, cukrus - 2 kg. 4) Juodieji ir raudonieji serbentai, cukrus - visi po 1 kg
Nurodymai
1 žingsnis
Aviečių uogienė
Tradicinis rusiškas receptas, reikalaujantis tik cukraus ir aviečių. Į kepimo puodą paskleiskite cukraus ir aviečių sluoksnius. Puodas pašalinamas šaldytuve maždaug 10 valandų. Po to keptuvė uždegama, jos turinys užvirinamas ir virinamas ant minimalios ugnies 20 minučių. Paruošta uogienė turėtų atvėsti, po to ją galima supilti į stiklainius.
2 žingsnis
Juodųjų serbentų ir obuolių uogienė
Obuolius reikia nulupti ir tada supjaustyti pleištais. Kad obuoliai duotų sulčių, juos reikia užpilti cukrumi, tada įpilti serbentų ir smulkiai supjaustyto apelsino (žievės pašalinti nereikia). Uogienę užvirkite ant silpnos ugnies, nuimkite putas, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, pakartokite procedūrą. Trečią kartą užvirus uogienės nereikia nukelti nuo ugnies - ją reikia virti minimalioje temperatūroje 10 minučių. Paruošta uogienė turėtų atvėsti, po to ją galima supilti į stiklainius.
3 žingsnis
Serbentų uogienė
Nuplaukite uogas, pabarstykite ant stalo ir gerai išdžiovinkite. Tada uogos perkeliamos į puodą ir verdamos ant silpnos ugnies, kol užvirs. Kai tik uogienė pradeda virti, į ją įpilkite cukraus ir nuolat maišykite. Uogienė neturėtų užvirti - kai tik iš dugno kyla kylantys burbuliukai, ugnį reikia užgesinti. Supilkite gatavą delikatesą į sausus sterilius stiklainius.
4 žingsnis
Vyšnių uogienė
Vyšnių kauliukus reikia pašalinti. Uogos yra padengtos cukrumi - jos turėtų duoti sulčių. Puodas su uogiene dedamas ant ugnies, užvirinamas, iš uogienės pašalinamos putos. Užvirus uogas reikia virti tik 5 minutes ant silpnos ugnies. Uogienę reikia pilti tik į sterilizuotus stiklainius, rekomenduojama laikyti šaltoje vietoje.
