Tie, kurie skaitė Hario Poterio istorijas, tikriausiai prisimins, kad Hogvartse jie kartu su moliūgų sultimis, moliūgų pyragais ir inkstų pyragais patiekė studentams melasos pyragą. Šis gana „Muggle“desertas turi tikrai stebuklingą aromatą ir skonį. Paruošti pyragą su melasa yra labai paprasta, o jo komponentai yra gana prieinami.
Tai būtina
- miltai - 200 g
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas
- augalinis aliejus - 50 - 70 ml
- soda - 1 šaukštelis
- druska - 1/4 šaukštelio
- Užpildymui:
- melasa - 250 ml
- duonos trupiniai - 100 g
- citrina - 1/2 vnt
- avižiniai dribsniai - 3 šaukštai
- Norėdami paruošti melasą:
- cukrus - 300 g
- vanduo - 130 ml
- citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškime tešlą. Pyrago pagrindas yra trapios tešlos pyragas. Klasikinė versija apima gaminimą su sviestu, tačiau veganų versija, kurioje naudojamas augalinis aliejus, yra ne mažiau skanus.
Aliejus turi būti sumaišytas su sijotais miltais, į kuriuos pirmiausia įpilame soda ir druskos. Sumalkite, kol gausite aliejaus trupinį. Pamažu pilkite vandenį, kol gausis minkšta tešla. Įdėkite dubenį su tešla į šaldytuvą.
2 žingsnis
Tuo tarpu galite paruošti melasą. Norėdami tai padaryti, storų sienų puode sumaišykite cukrų ir vandenį, padėkite tyliausią ugnį ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Masė turi būti periodiškai maišoma. Dabar galite pridėti citrinos rūgšties. Maišykite sirupą ir virkite toliau, kol ant lėkštutės atvėsęs sirupo lašas, ištemptas, duos storą siūlą. Nuimkite nuo ugnies. Galite nemažai atvėsinti. Visas melasos paruošimo procesas užtruks apie 30 minučių.
3 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite taip, kad gautųsi maždaug 5 mm storio sluoksnis. Perkelkite tešlą į pyragą arba tiesiog apvalią formą. Tešlai, pagamintai iš recepte nurodyto produktų kiekio, reikia formos, kurios skersmuo yra 24 - 26 cm.
Suformuokite šonus.
4 žingsnis
Sumaišykite melasą su citrinos sultimis ir duonos trupiniais. Tepkite mišinį ant tešlos. Apibarstykite visą pyrago paviršių avižine koše.
Virkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje. Pyrago paviršius turi būti parudavęs. Tai trunka 30–35 minutes. Patiekite karštą, šiltą ar šaltą.
