Svarainiai puikiai tinka uogienėms, nes gaminant maistą jie gerai elgiasi: nesuyra, įgauna nuostabią gintaro spalvą ir ypatingą tankią tekstūrą.
Tai būtina
- - 1 kg svarainio
- - 1 citrina
- - 800 g cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Svarainius reikia gerai nuplauti, pašalinti pūkus ir išdžiovinti.
2 žingsnis
Tada vaisius supjaustykite į 4 dalis ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite griežinėliais.
3 žingsnis
Pjaustydami vaisius po vieną, juos reikia nedelsiant apšlakstyti citrinos sultimis, nes ore svarainis pradeda greitai tamsėti.
4 žingsnis
Susmulkintą svarainį reikia sulankstyti į puodą, aplieti cukrumi ir palikti, uždengti rankšluosčiu, 24 valandas.
5 žingsnis
Dienos metu svarainis galės išleisti tiek sulčių, kad ištirptų cukrus.
6 žingsnis
Puodą reikia uždėti ant silpnos ugnies ir virti lėtai virinant be dangčio, karts nuo karto pamaišant.
7 žingsnis
Palaipsniui vaisiai tamsėja, o sirupas tirštėja.
8 žingsnis
Visas virimo laikas trunka apie 40-50 minučių. Turėtumėte sutelkti dėmesį į uogienės spalvą ir sirupo tirštumą. Jis turėtų būti kaip skystas medus konsistencijos ir spalvos.
9 žingsnis
Gatavą uogienę reikia nuimti nuo ugnies ir įdėti į švarius stiklainius.
