Vasara yra nuostabus laikas, turtingas daržovių ir uogų derliumi. Vasaros pradžioje sunoksta skani ir aromatinga uoga - braškės. Paruoškime braškių pyragą, kokteilį, desertą ir uogienę.
Braškių pyragas
Jums reikės:
- paruoštas sausainių pyragas;
- braškės - 250 g;
- varškė - 200 gramų;
- grietinėlė - 400 gramų;
- želatina - 40 gramų;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukrus - 1 stiklinė;
- žiupsnelio vanilinio cukraus;
- baltasis šokoladas - 1 plytelė;
- pakelis tirštiklio kremui - 2 vnt.;
- maišelis braškių želė - 1 vnt.
Paruošimas:
Kiaušinį su cukrumi išplakite į tirštą masę, tada plakdami įberkite žiupsnelį vanilinio cukraus. Prieš tai mirkytą želatiną ištirpinkite vandenyje. Į kiaušinių masę palaipsniui įpilkite vandens vonelėje ištirpintos želatinos ir šokolado. Įpilkite tyrės neriebios varškės. Viską gerai išmaišykite. Sumaišykite su plakta grietinėle su tirštikliu ir vėl kruopščiai sumaišykite.
Uždėkite sausainių pyragą ant indo ir uždėkite žiedą. Ant viršaus uždėkite pusę uogų, perpjaukite pusiau, tada varškės kremą. Šaldykite 30–40 minučių. Ant šiek tiek sustingusio varškės kremo dėkite likusias uogas, užpilkite braškių želė, paruoštą pagal instrukcijas ant pakuotės. Laikykite šaldytuve 6 valandas.
Braškių kokteilis
Jums reikės:
- pienas - 1 litras;
- bananas - 2 vnt.;
- braškės - 300 gramų;
- avižiniai dribsniai - 3-5 šaukštai;
- medus pagal skonį;
- šviežių mėtų lapų ir 1 didelę braškę
Paruošimas:
Supilkite atšaldytą pieną į maišytuvą, įpilkite likusių kokteilio ingredientų ir plakite iki vientisos masės. Supilkite į aukštus akinius. Patiekite su didelio skersmens kokteilio šiaudeliais ir papuoškite sveikomis braškėmis ir mėtų lapeliais.
braškių džemas
Jums reikės:
- braškės - 1 kg;
- cukrus - 1, 5 - 2 kg;
Paruošimas:
Jei braškės yra prinokusios, tada pakanka 1,5 kg cukraus. Braškes nuplaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite kotelius. Supilkite braškes į emaliuotą dubenį ar puodą, užpilkite cukrumi apie 500 gramų ir palikite per naktį.
Po to, kai uoga duos sulčių ir cukrus šiek tiek ištirps, įpilkite dar 500 gramų cukraus ir kepkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Jei atsiranda putplasčio, jis turi būti pašalintas. Mes laukiame, kol uogienė užvirs. Praėjus 5 minutėms po virimo, išjunkite ugnį ir palikite 30 minučių. Tada vėl įpilkite 500 gramų cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nuolat maišydami. Išjunkite ugnį ir palikite braškių uogienę atvėsti. Supilkite džemą į švarius ir sausus stiklainius ir uždarykite dangčius. Laikyti vėsioje vietoje.
Desertas su braškėmis
Jums reikės:
- sluoksniuota tešla - 400 gramų;
- maži gofruoti bandelių puodeliai
- braškės - 100 gramų;
- riebus kremas - 100 gramų;
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- riešutai
Paruošimas:
Iškočiokite paruoštą sluoksniuotą tešlą 3-4 mm storio ir supjaustykite 8–8 cm kvadratėliais. Įdėkite į bandelių formeles, tešlos kampus patraukdami į keptuvės kraštus. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite krepšius, kol suminkštės. Tada juos atšaldykite.
Plakite grietinėlę iki standžių putų, sumaišykite su cukraus pudra ir vėl plakite. Susmulkinkite riešutus. Išdėstykite krepšeliuose ir papuoškite braškėmis.
