Braškių sezono pradžia yra puiki priežastis įtraukti šią sveiką uogą į savo meniu. Braškės dedamos į troškinius ir salotas, iš jų gaminami kokteiliai, sriubos ir gėrimai. Jie taip pat kepa skanius pyragus, kurie tampa tikra stalo puošmena. Išbandykite patys - braškių pyragą galite iškepti vos per valandą.
Tai būtina
- Testui:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 130 g sviesto;
- - 2 šaukštai cukraus;
- - 100 ml grietinėlės;
- - 1 kiaušinis.
- Kremui;
- - 200 ml grietinėlės;
- - 0,5 plytelės baltojo šokolado be priedų;
- - 500 g braškių;
- - 3 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai cukraus;
- - žiupsnelis vanilino;
- - cukraus pudra;
- - malto cinamono;
- - šviežios mėtos garnyrui.
Nurodymai
1 žingsnis
Braškių pyragas turėtų būti turtingo skonio. Pasirinkite prinokusias ir kvapias uogas, išmeskite sugedusius ir sugedusius egzempliorius. Nuplaukite ir nusausinkite braškes, pabarstydami rankšluosčiu. Nepamirškite pašalinti taurėlapių.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Plakite sviestą su cukrumi. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir grietinėlę, supilkite mišinį į sviesto ir cukraus masę. Viską išmaišykite iki vientisos masės ir dalimis suberkite persijotus miltus. Užminkykite minkštą plastikinę tešlą, suvyniokite ją į rutulį ir valandai palaikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Gatavą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, įdėkite į riebalais pateptą, ugniai atsparią skilimo formą. Kad braškių pyrago pagrindas neišsipūtų, šakute keliose vietose pradurkite tešlą. Padėkite pelėsį šaltai ketvirtadaliui valandos. Iš šaldytuvo formą perkelkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepkite, kol pyragas įgaus auksinį atspalvį.
4 žingsnis
Ištirpinkite baltąjį šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Tešlos plutą aptepkite šokolado glajumi - šokolado pagrindas taps braškių pyrago pagrindu.
5 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su cukrumi, įpilkite vanilino, grietinėlės ir miltų. Maišydami virkite grietinėlę iki tirštumo. Išimkite jį iš viryklės ir padėkite į šaldytuvą. Baltymus išplakti į standžią putą ir atsargiai įmaišyti į kremą.
6 žingsnis
Braškes perpjaukite pusiau ir padėkite ant iškepusios plutos ant šokolado. Ant įdaro užpilkite grietinėlę ir pašaukite į orkaitę 3-5 minutėms. Kepimo paviršius turi būti lengvai parudavęs. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir pabarstykite pyragą cukraus pudros ir cinamono mišiniu. Braškių pyragas skanesnis, kai šaltas. Patiekite supjaustytą. Kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis braškėmis ir mėtų lapeliais.
