Varškė yra labai skanus ir sveikas produktas, tačiau norint, kad jis tikrai būtų naudingas, reikia nusipirkti kokybišką produktą. Šis fermentuotas pieno produktas turi būdingų savybių, kurios padės atskirti kokybę nuo nekokybiškos.
Nurodymai
1 žingsnis
Skonis. Aukštos kokybės varškėje jis yra šiek tiek rūgštus. Tačiau per rūgštus skonis rodo, kad produktas pablogėjo arba pradeda rūgti, o kartus skonis taip pat kalba apie tą patį. Bet varškė taip pat neturėtų būti saldus, jei jis yra tas pats, tada gamintojai, norėdami paslėpti rūgštų skonį, į jį pridėjo cukraus.
2 žingsnis
Spalva. Natūralaus varškės spalva yra balta, galbūt su kreminiu atspalviu. Kitų atspalvių buvimas rodo jo senatvę ir išsigimimą.
3 žingsnis
Kvapas. Remiantis tuo, labai sunku padaryti klaidą produkto galiojimo metu. Aukštos kokybės varškės sūris turėtų būti šiek tiek rūgštus, tačiau jokiu būdu ne stipriai rūgštus ar kartus. Net jei jaučiate nedidelį nukrypimą, geriau vengti pirkti tokio varškės.
4 žingsnis
Nuoseklumas. Varškė gali būti skirtingos konsistencijos, tai priklauso tik nuo gamintojo. Tačiau neturėtumėte rinktis granuliuoto varškės, nes ji buvo perdirbama techninėmis sąlygomis, tokia varškė nėra visiškai natūrali ir savo sudėtimi turi daug mažiau naudingų savybių nei įprasta varškė. Konsistencija priklauso nuo to, kaip gerai ji buvo išgręžta nuo drėgmės.
5 žingsnis
Galiojimo pabaigos data ir pakuotė. Varškė blogėja pakankamai greitai, todėl rinkitės šios dienos ar vakarykštę varškę. Pakuotė turi būti sandariai uždaryta. Jei perkate varškę pagal svorį, pažiūrėkite į situaciją. Jis turėtų būti švarioje, vėsioje vietoje su kitais fermentuotais pieno produktais, pardavėjas turėtų mūvėti pirštines, kad išvengtų mikrobų patekimo, indą, kuriame yra produktas, reikia sandariai uždaryti dangčiu.
6 žingsnis
Produkto riebalų kiekis. Jei nuspręsite pirkti kokybišką varškę, tuomet ji neturėtų būti be riebalų arba per riebi. Priešingu atveju jis tiesiog praranda visas naudingas savybes. Be to, tokiame varškėje gali būti pašalinių komponentų.
7 žingsnis
Struktūra. Kompozicijoje turėtų būti tik natūralūs pieno komponentai be jokių priedų.
