Saldumynus galima gaminti namuose. Kelios minutės laisvo laiko ir gausite skanėstą be konservantų ir dažiklių. Pavyzdžiui, obuolių zefyras. Namuose tokį saldumyną pasigaminti labai lengva.
Tai būtina
- - 3-4 obuoliai;
- - 400g cukraus;
- - vanilinas pagal skonį;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai baltymų;
- - cukraus pudra pabarstymui;
- - 1 šaukštelis su skaidriu agaro-agaro;
- - 60g vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite gaminti savo zefyrą namuose mirkydami agarą. Užpildykite agarą vandeniu ir palaukite, kol jis išbrinks. Tuo tarpu kepkite obuolius mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, jums reikia 4-5 minučių.
2 žingsnis
Iš paruoštų obuolių šaukštu pasirinkite minkštimą ir plakite maišytuvu iki vientisos masės. Už 250 g obuolių masės naminiams zefyrams paimkite 250 g cukraus ir vanilino pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės.
3 žingsnis
Virkite obuolių zefyrą toliau. Kaitinkite išbrinkusį agarą iki ištirpimo. Supilkite 150 g cukraus ir palaukite, kol jis išsisklaidys. Tokiu atveju masę visą laiką laikykite ant silpnos ugnies ir tada išimkite.
4 žingsnis
Išimkite atvėsusią zefyrų obuolių tyrę, į ją įpilkite baltymų ir plakite mikseriu maksimaliu greičiu. Gausite baltą tirštą masę. Maišytuvą perjunkite į mažą greitį ir supilkite ploną karšto agaro-agaro srovę su cukrumi.
5 žingsnis
Supilkite saldžią naminę obuolių zefyro masę į folija padengtą formą, kurios aukštis ne didesnis kaip 2 cm, išlyginkite paviršių ir palikite sustingti. Po 5-6 valandų obuolių zefyras paruoštas namuose. Pabarstykite cukraus pudra, apverskite, nuimkite plėvelę ir vėl pabarstykite. Supjaustykite kubeliais, gerai apvoliokite cukraus pudroje, 6 valandas išdžiovinkite zefyrą ir galėsite juo vaišintis.
