Vištienos ir grybų derinys laikomas klasikiniu. Esama receptų įvairovė leidžia pasirinkti patiekalą pagal savo skonį. Konkurso vištienos filė yra vitaminų ir lengvai virškinamų baltymų šaltinis, o grybai normalizuoja inkstų ir kasos veiklą ir teigiamai veikia nervų sistemą.
Balsamino salotos
Norėdami paruošti pūstas salotas pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:
- 450 g vištienos filė;
- 350 g šviežių grybų;
- 1 puodelis džiovintų slyvų be kauliukų;
- 6 kiaušiniai;
- 2 morkos;
- 2-3 svogūnų galvos;
- ½ skardinės konservuotų žirnių;
- ½ skardinės konservuotų kukurūzų;
- 350 g majonezo;
- Žalieji svogūnai;
- petražolės;
- daržovių aliejus;
- druska.
Vištienos filė nuplaukite, išdžiovinkite ir virkite, kol pasūdys vanduo. Tada atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite džiovintas slyvas be kauliukų, tada 20 minučių pamirkykite šiltame vandenyje ir supjaustykite peiliu. Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Pievagrybius labai kruopščiai nuvalykite drėgnu skudurėliu, supjaustykite griežinėliais ir kepkite iki auksinės rudos augaliniame aliejuje kartu su puse porcijos svogūnų. Nuplaukite morkas, užvirkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Konservuotus žirnius derinkite su kukurūzais.
Tada visus paruoštus salotų ingredientus dėkite į lėkštę arba į gilų salotų dubenį sluoksniais, ant kiekvieno užpilkite majonezo. 1 sluoksnis - kubeliais pjaustyta vištienos filė, 2 - smulkiai supjaustyti svogūnai, 3 - smulkintos slyvos, 4 - žirnių ir kukurūzų mišinys, 5 - grybai, kepami su svogūnais, 6 - tarkuotos virtos morkos, 7 - tarkuoti vištienos kiaušiniai.
Papuoškite gatavas salotas su grybais, žaliaisiais svogūnais, petražolėmis ir pamirkykite šaldytuve 2-3 valandas.
Salotų pyragas "Maestro"
Norėdami pagaminti salotų pyragą iš vištienos krūtinėlės ir grybų, turite imtis:
- 400 g vištienos krūtinėlės;
- 300 g šviežių grybų;
- 2 bulvės;
- 2 marinuoti agurkai;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g kietojo sūrio;
- alyvuogės be kauliukų;
- majonezas;
- daržovių aliejus;
- druska;
- pipirai.
Grybus nuvalykite rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir lengvai pipirais. Atskirai išvirkite vištienos krūtinėlę ir bulves ir smulkiai supjaustykite. Kietai virtus kiaušinius atsargiai perpjaukite pusiau, atskirkite baltymus nuo trynių ir atskirai sutarkuokite. Marinuotus agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
Tepkite salotas sluoksniais ir aptepkite majonezu. Pirmiausia uždėkite bulves ir marinuotus agurkus, tada vištienos krūtinėlę, kitas sluoksnis yra kepti grybai, tada tarkuoti baltymai, ant jų - sūris ir smulkinti tryniai. Papuoškite paviršių alyvuogėmis ir padėkite paruoštą „Maestro“salotų pyragą 1-2 valandoms į šaldytuvą.
