Virtos krevetės yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas sveikatai, nes jūros gėrybėse yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Verdant krevetes, svarbiausia nepersistengti su kepimu, kitaip jūros gėrybės pasirodys kietos ir neskanios.
Tai būtina
- - krevetės;
- - gvazdikas;
- - krapai;
- - citrina;
- - alyvuogių aliejus;
- - lauro lapas;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - česnakai;
- - paprika;
- - pomidorų pasta;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Geros sušaldytos krevetės turi būti blizgančio apvalkalo, tolygiai spalvos ir užkištos uodegos. Krevetės yra dviejų rūšių - šiltas ir šaltas. Šaltojo vandens yra mažo dydžio (priešingai nei šilto vandens). Užkištos uodegos rodo produkto šviežumą (tačiau dėl savo kūno struktūros didelių krevečių ne visada tarp uodegų yra uodega). Sniego luitai pakuotėje ir baltos dėmės ant dangtelio rodo, kad buvo pažeistas laikymo režimas. Žalios vėžiagyvių galvos neturėtų jūsų gąsdinti, tai yra asmenims, kurie maitinasi planktonu.
2 žingsnis
Norėdami išvirti krevetes, turite užvirinti vandenį ir pridėti druskos pagal skonį. Jums reikia paimti dvigubai daugiau vandens nei krevetės. Kaip prieskonį į vandenį galite įdėti gvazdikėlių, krapų, citrinos griežinėlio, lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Sušalusias krevetes suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Tuo pačiu metu nuo jūros gėrybių atsiskirs ledo pluta, o purvas bus nuplautas (nes nežinoma, kur jos gulėjo prieš užšaldant ir iš kokio vandens buvo paruoštas ledas).
3 žingsnis
Vandeniui užvirus, panardinkite krevetes į puodą ir virkite tris minutes (šviežiai užšaldytiems virti reikės septynias minutes). Nustatydami kepimo laiką, turite sutelkti dėmesį į jūros gėrybių dydį. Kuo mažesnės krevetės, tuo greičiau jos iškeps.
4 žingsnis
Jei mėgstate prieskonius, galite pasigaminti skanų ir sodrų krevečių sultinį. Norėdami tai padaryti, į vandens puodą įpilkite keturių gvazdikėlių, vieną lauro lapą, keletą juodųjų pipirų grūdelių, pusę citrinos (supjaustytą į kelias dalis) ir galvą nenulupto česnako (po plovimo ir pjovimo į keturias dalis). Įpilkite šaukštelį miltelių paprikos ir šaukštą pomidorų pastos, druskos pagal skonį. Prieš verdant visus ingredientus reikia įpilti į vandenį. Tada nuleiskite krevetes ir virkite tris minutes.
5 žingsnis
Pagal kriauklės spalvą galite nustatyti krevečių pasirengimą. Jis taps šiek tiek skaidrus, o jūros gėrybės išplauks į paviršių. Išvirusias krevetes išmeskite į kiaurasamtį ir nukoškite vandens perteklių. Tada įdėkite virtas jūros gėrybes į lėkštę, užpilkite citrinos sultimis ir trupučiu alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir patiekite.
