Spanguolėmis įdarytos vištienos krūtinėlės yra neeilinis patiekalas. Gali patikti tik tie, kurie neprieštarauja saldžiai mėsai. Šiame recepte svarbu naudoti šviežius krekerius. Spanguolių dėka įdaras bus labai aromatingas, o krūtinės mėsa bus skani.
Tai būtina
- - pipirai;
- - druska;
- - sviestas - 2 šaukštai;
- - maltų krekerių - 2 šaukštai;
- - medus - 1 valgomasis šaukštas;
- - spanguolės - 1 stiklinė;
- - vištos krūtinėlė.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškirpkite visus vištienos krūtinėlės kaulus, nuimkite odą ir padalykite filė į dvi dalis. Padalinkite kiekvieną dalį per pusę.
2 žingsnis
Atidėkite ketvirtadalį stiklinės spanguolių, o iš likusių išspauskite sultis. Kad sultys būtų optimaliai, palaipsniui įpilkite medaus į sultis. Pakoreguokite tai patys.
3 žingsnis
Supilkite trečdalį gautų sulčių į nedidelį dubenį ir suberkite maltus džiūvėsėlius. Įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite mišinį.
4 žingsnis
Lengvai išplakite vištienos filė. Pagardinkite pipirais ir druska iš abiejų pusių. Ant kiekvieno filė dėkite pusę paruoštos spanguolių masės, taip pat 15 sveikų uogų.
5 žingsnis
Filė sluoksnius sulenkite per pusę, kad įdaras būtų viduje. Kraštus sutvirtinkite medinėmis lazdelėmis. Greitai apkepkite filė naudodami karštą keptuvę. Praleiskite ne daugiau kaip 30 sekundžių kiekvienoje pusėje. Dėkite į didelę kepimo skardą ir užpilkite likusiomis spanguolių sultimis. Priveržkite kepimo skardą folija.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220oC ir įdėkite kepimo skardą. Pusę valandos kepkite spanguolėmis įdarytas vištienos krūtinėles. Patiekimui pasigaminkite dar šiek tiek medaus ir spanguolių padažo.
